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冷冻螃蟹能直接蒸吗(冷冻螃蟹能不能直接蒸)

时间:2023-05-25 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 文学百科

跟着小编一起来看一看吧!冷冻螃蟹能直接蒸吗不能。螃蟹冻后水会变成冰块,不容易熟,为了让整体完全熟透,蒸煮的时间就会相对变长。而由于外部冰受热明显,冰块融化得比较快,肉也就容易熟,而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长,导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走,进而使蟹肉变老,失去口感。蒸蟹之前必须要先解冻,解冻完再蒸煮。

冷冻螃蟹能直接蒸吗?不能螃蟹冻后水会变成冰块,不容易熟,为了让整体完全熟透,蒸煮的时间就会相对变长,我来为大家讲解一下关于冷冻螃蟹能直接蒸吗?跟着小编一起来看一看吧!

冷冻螃蟹能直接蒸吗

不能。螃蟹冻后水会变成冰块,不容易熟,为了让整体完全熟透,蒸煮的时间就会相对变长。

而由于外部冰受热明显,冰块融化得比较快,肉也就容易熟,而外部的蟹肉就会因为蒸制时间的过长,导致蛋白质的水分随着冰的融化而流走,进而使蟹肉变老,失去口感。蒸蟹之前必须要先解冻,解冻完再蒸煮。

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