这才是正宗的红烧肉做法首先准备一块三层五花肉接下来我们把猪皮上面的毛给处理干净，猪毛不处理干净的话做出来的红烧肉有股腥臭味，铁锅烧至冒烟，给猪皮朝下，用手这样抓住来回的在锅中摩擦，把肉皮烫成这样就可以了然后再把肉放进温水里。
首先准备一块三层五花肉
接下来我们把猪皮上面的毛给处理干净，猪毛不处理干净的话做出来的红烧肉有股腥臭味，铁锅烧至冒烟，给猪皮朝下，用手这样抓住来回的在锅中摩擦，把肉皮烫成这样就可以了
然后再把肉放进温水里面再用刀刮去肉皮上面的脏东西，再给它用清水冲洗一下，然后再给它切成大一点的四方块，做红烧肉我们可以给它切大块一点，那样吃起来也非常的过瘾
盘子里准备几块姜片，两小段大葱，两个八角，一小片桂皮，再放入两个山楂片，山楂片能起到软化肉质的作用，最后再准备几颗冰糖
锅中放入少许食用油，油热放入冰糖炒糖色，开小火慢炒，直到把冰糖炒成这样的枣红色，再迅速的加入适量的开水，用铲子不停的搅动，这样糖色就炒好了
另起锅放入少许食用油，油热后倒入五花肉，开中火把五花肉煎出油脂，直到把肉给它煎至六面金黄
然后再把大料给倒进去，给它翻炒几下炒出香味，然后再倒入炒好的糖色，继续翻炒几下，然后再加入一瓶啤酒
加入啤酒炖出来的五花肉软烂鲜香，再加入少许的生抽酱油，然后扣上盖子转小火炖煮一个小时
时间到了接下来我们开大火给它收下汁，这样做出来的红烧肉颜色红亮，看着都特别的有食欲
给他起锅装盘一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就制作完成了
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