相信在多数人的眼里对煲仔饭的印象便是砂锅煮饭的广式代表美食。在长沙，煲仔饭品牌数不胜数。紫砂煲拌饭计划成立于2018年，作为行业内紫砂煲拌饭的新晋翘楚，拌饭计划经过四年的发展，已经成功在长沙快餐界占得一席地位。拌饭计划靠着紫砂煲拌饭的名头打出了名声，但在后疫情时代，餐饮品牌如何实现品牌的可持续发展是他们必修的选题。
提到煲仔饭，你们会想到什么？是甜咸味的广式煲仔饭呢？还是后起之秀味道香辣的湘式煲仔饭呢？
相信在多数人的眼里对煲仔饭的印象便是砂锅煮饭的广式代表美食。然而随着经济社会的发展以及美食文化的交流，逐渐出现了湘式煲仔饭。这是在广东瓦煲饭的基础上加上地道湘菜小炒形成的，这样的湘式煲仔饭极大地满足了“打工人”的味蕾，现如今煲仔饭已成为长沙最受欢迎的快餐。在长沙，煲仔饭品牌数不胜数。但有这样一个品牌在湘式煲仔饭上又进行了创新，在长沙大多数的商业广场，你都会看到这样一个以辣椒红和湘江蓝为主题色彩的门店，这便是紫砂煲拌饭计划。紫砂煲拌饭计划成立于2018年，作为行业内紫砂煲拌饭的新晋翘楚，拌饭计划经过四年的发展，已经成功在长沙快餐界占得一席地位。
紫砂煲这是拌饭计划的招牌特点，拌饭计划品牌直言选用紫砂煲是因为紫砂质地致密且有细致气孔，透气而不渗水，故而烹煮出来的食物不仅可以有效保存原有的营养和保持原汁原味。“拌饭”两个字则直接体现了品牌的特色——“拌”，对于煲仔饭来说检验它是否美味的标准之一在于是否下饭，是否能做到饭和菜搭配取得相得益彰的效果加成。秉承着“越拌越入味”的餐饮理念，拌饭计划在这方面下足了功夫。除了饭要好菜也不能差，拌饭计划师承湘菜大师，其菜品在传统湘名菜的基础上推陈出新，结合了现代都市人的味蕾，比起日韩拌饭来说更加下饭，更符合湖南人的味蕾特点。
拌饭计划靠着紫砂煲拌饭的名头打出了名声，但在后疫情时代，餐饮品牌如何实现品牌的可持续发展是他们必修的选题。无论是学习行业优势还是顺意大众消费需求，拌饭计划都下足了功夫，不仅更新了企业的经营模式，还把原有单一的小菜模式变为丰富的自选的模式。
如今，拌饭计划门店不仅遍布湖南各个市县，其全国加盟店也在不断增加。伴随着今年省外直营店的顺利开业，不难看出它开拓全国版图的“野心”。只是如何保持做好一边开拓，一边保持优势的发展，是拌饭计划需长久考虑的问题。
拌饭计划推陈出新，既摒弃了煲仔饭的传统做法又让快餐行业看到了新的发展方向。在如今餐饮品牌遍地开花的时代，给餐饮品牌如何取其精华去其糟粕，找到自己新的发展之路做了一个良好的表率。一个企业的长久发展之道也在于此。
