鸡的品种较多，有彭县黄鸡、陕北鸡、寿光鸡、桃源鸡、汶上芦花鸡、武定鸡等。成年后，公鸡的体重为3.95kg，母鸡的体重为1.88kg。白羽鸡居多，其次为芦花羽、黄羽、黑羽与麻羽鸡。180日龄时，成年公鸡体重为1.9kg，平均半净膛屠宰率78%，平均全净膛屠宰率70%，成年母鸡体重为1.7kg，平均半净膛屠宰率77%，平均全净膛屠宰率68%。肉垂红色，耳叶红色，喙为黑色和黄褐色。
在人工饲养条件下，鸡的寿命大约为3-5年，最长可以达到13-14年左右。如果是蛋鸡，一般在72周龄后，产蛋率下降至65-70%左右时，即可考虑淘汰（也可以等到74、78或80周龄时，淘汰）。如果是肉鸡，一般饲养40-60天左右，即可出栏售卖。鸡的品种较多，有彭县黄鸡、陕北鸡、寿光鸡、桃源鸡、汶上芦花鸡、武定鸡等。
一、鸡的生命周期是多少天
在人工饲养条件下，鸡的寿命大约为3-5年，最长可以达到13-14年左右。
1、蛋鸡
（1）如果是蛋鸡，由于产蛋高峰期的持续时间有限，因此养殖户一般会在蛋鸡产蛋率较低的时候，将该蛋鸡淘汰（大约为72周龄）。
（2）蛋鸡一般在21周龄的时候开产，后续每周的产蛋率成倍增长（5%→10%→20%→40%）。当产蛋率达到40%以后，产蛋率呈半倍增长（40%→60%→80%）。27-29周龄（189-203天）时，蛋鸡进入产蛋高峰期，产蛋率可达90%以上，并且高峰期持续2周左右。高峰期过后，产蛋率每周下降0.5%，直至72周龄左右时，蛋鸡的产蛋率下降至65-70%，此时可以考虑将该蛋鸡淘汰，也可以等到74、78或80周龄的时候，将该蛋鸡淘汰。
2、肉鸡
肉鸡一般饲养40-60天左右即可出栏售卖（具体时间与肉鸡品种有关），寿命极短。
二、鸡的品种
1、彭县黄鸡
（1）彭县黄鸡体型浑圆，中等大小。单冠红色，耳叶红色，虹彩橙黄色，喙为肉色或浅褐色，皮肤、胫为肉色或白色，极少数有胫羽。 其中公鸡体大雄壮，头昂尾翘，眼大有神，冠大直立，两脚开阔，站立稳健，全身羽毛黄红色，梳羽、蓑羽大部分为红色，而母鸡羽毛分为深黄、浅黄和麻黄三种。
（2）6月龄时，公鸡体重为2.02kg，母鸡体重为1.48kg。成年后，公鸡的体重为3.95kg，母鸡的体重为1.88kg。
（3）母鸡的开产日龄为216天左右，每年产蛋量为140-150个，平均蛋重为53.52g。
2、陕北鸡
（1）陕北鸡体型较小，紧凑，背平欠宽，颈部昂扬，尾羽高翘。头较小，呈椭圆形，喙较长，呈灰白色及黑褐色。冠型分为单冠、玫瑰冠和豆冠，其中以单冠居多。虹彩黄褐色，耳叶红色。白羽鸡居多，其次为芦花羽、黄羽、黑羽与麻羽鸡。
（2）公鸡的性成熟期为180天，母鸡的开产日龄为225天，300日龄平均产蛋45枚，每年产蛋量为125个，平均蛋重为50g。
（3）初生雏鸡体重为37g。180日龄时，成年公鸡体重为1.9kg，平均半净膛屠宰率78%，平均全净膛屠宰率70%，成年母鸡体重为1.7kg，平均半净膛屠宰率77%，平均全净膛屠宰率68%。
3、寿光鸡
（1）寿光鸡体型较大，骨骼粗壮，背宽平直，腿高而粗，脚爪大而坚实，全身羽毛为黑色，单冠，冠、髯、耳叶、脸为红色，虹彩为黑褐色，喙、胫、爪为黑色，皮肤为白色，分为大、中两个品种。其中大型品种鸡头大、体长、腿高、背窄、面部粗糙，而中型品种鸡头部大小适中、腿矮、背宽、面部清秀。
（2）大型品种母鸡的开产日龄为140天，开产体重为2.55kg，每年产蛋量为90-100个，平均蛋重为65-75g。
（3）中型品种母鸡的开产日龄为120天，开产体重为2kg，每年产蛋量为120-150个，平均蛋重为60-65g。
4、桃源鸡
（1）桃源鸡体型高达，体质结实，羽毛蓬松，胸部宽广，背部稍长，呈长方形。喙为黑褐色。单冠，呈红色，5-8个冠齿。公鸡羽毛体羽为金黄色，尾羽为黑色，而母鸡的体羽为麻黄色。皮肤为白色，少数为黑灰色。胫较长，呈黑色。
（2）成年公鸡的体重为3.34kg，成年母鸡的体重为2.94kg。
（3）180日龄，公鸡平均半净膛屠宰率83.7%，平均全净膛屠宰率75.5%，母鸡平均半净膛屠宰率81.5%，平均全净膛屠宰率68.7%。
5、汶上芦花鸡
（1）汶上芦花鸡的体型呈元宝型，羽毛丰满，尾羽高翘，成年鸡羽毛为黑白相间，宽窄一致的横斑羽色。公鸡颈羽和鞍羽呈红色或黄色，母鸡头部和颈羽边缘镶嵌橘红色或土黄色。单冠（少数为豆冠、玫瑰冠、豌豆冠），喙黄白色，基部黑色，皮肤白色，虹彩橘红色，胫白色。
（2）成年公鸡的体重为1.6-1.9kg左右，母鸡的体重为1.3-1.5kg左右。
（3）180日龄时，公鸡的平均半净膛率为81.2%，平均全净膛率为71.2%，母鸡的平均半净膛率为80%，全净膛率为68.9%。
（4）母鸡的开产日龄为150天左右，每年的产蛋量为160-210个，平均蛋重为45-51g。
6、武定鸡
（1）武定鸡体格健壮，头型为平头或凤头，单冠（少数为玫瑰冠），冠色为红色。公鸡体羽以赤红色居多，母鸡体羽分为黄麻花、黑麻花和白麻花以及酱麻花四种，其中以黄麻花居多。肉垂红色，耳叶红色，喙为黑色和黄褐色。
（2）成年公鸡体重为2-4kg左右，成年母鸡为2-3kg左右，阉鸡体重为2-5kg左右。
（3）公鸡的平均半净膛率为85%，平均全净膛率为77%，母鸡的平均半净膛率为85.4%，全净膛率为80.7%。
（4）母鸡的开产日龄为180天左右，每年的产蛋量为90-130个，平均蛋重为50g。
