小熊蛋糕的做法食材：低筋面粉70克，黄油15克，蜂蜜25克，鸡蛋5个，砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黄油200克，糖25克，淡奶油250克，色素适量，手指饼干10根，牛奶适量，巧克力少许，可可粉少许。5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡。15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀。面糊拌至有光泽后倒入模具中。准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，各用了100克。
小熊蛋糕的做法?食材：低筋面粉70克，黄油15克，蜂蜜25克，鸡蛋5个，砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黄油200克，糖25克，淡奶油250克，色素适量，手指饼干10根，牛奶适量，巧克力少许，可可粉少许 ，今天小编就来聊一聊关于小熊蛋糕的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
小熊蛋糕的做法
食材：低筋面粉70克，黄油15克，蜂蜜25克，鸡蛋5个，砂糖78克，牛奶34克，白豆沙300克，黄油200克，糖25克，淡奶油250克，色素适量，手指饼干10根，牛奶适量，巧克力少许，可可粉少许。
5个蛋黄中加入12克砂糖、蜂蜜搅打发白。
5个蛋白中分三次加入66克砂糖打发至湿性发泡。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
筛入低粉翻拌均匀。
把2/3的蛋白霜再加入面糊中继续翻拌均匀。
15克黄油加34克牛奶加热至70度左右后慢慢加入面糊中，边加边拌匀。
面糊拌至有光泽后倒入模具中。
最好能分开烤，金盘180度烤13分钟，烤完后脱模的蛋糕片。
芭比模具180度烤了35分钟，烤完后脱模的半圆形蛋糕。
准备豆沙奶油霜用于裱花，按白豆沙与黄油1:1的比例，各用了100克。
白豆沙里加入少许牛奶拌匀。
黄油软化后打至发白。
把白豆沙和黄油混合拌匀。
加入少许色素调出不同颜色的豆沙奶油霜。
用裱花嘴裱出花朵后放人冰箱冷藏保存。
淡奶油加砂糖打发至有纹路。
大蛋糕片切成4片，用三片做主蛋糕，还有一片用来做小熊的耳朵和手。
三片蛋糕中间夹奶油馅外面抹奶油，再把半圆放在上面也抹上淡奶油。
用剩下的蛋糕片剪裁出耳朵形状，用刚才裱花的豆沙奶油霜固定，放人冰箱冷藏一会。
固定后也用淡奶油抹面。
准备小熊的毛发，豆沙奶油霜是按白豆沙与黄油比例2:1的比例，用了200克白豆沙，100克黄油加入可可粉和色素调出的颜色，这个量最后有剩下的。
用233的裱花嘴挤出细条，把小熊的头、手都挤好，有空的地方再用2号花嘴填补。
用黑白巧克力做出眼睛、嘴巴、耳朵，把裱花的花摆上。
最后把手指饼干一切为二围边即可。
