2、松茸尽量不要和水生甲壳类动物一起吃，松茸中含有丰富的维生素C和E，水生甲壳类动物因为环境的污染，其体内含有一定量的砷，松茸中的维生素C会和砷反应，生成具有毒性的物质，会损害人体健康。
松茸是一种珍惜名贵的天然药用菌，其营养价值是很高的，但是松茸是野生菌，会不会中毒，松茸中毒的症状是什么？松茸变酸会中毒吗？
松茸中毒的症状
松茸是一种野生的食用菌类，松茸本身并不含毒素，正常情况下吃松茸是不会中毒的，若是吃松茸中毒可能与松茸的生长环境的有关，松茸有一种独特的浓郁香味，会吸引各种昆虫来啃食松茸，这会对松茸的品质有一定的影响，若是没有清洗干净，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若是症状较严重，建议及时就医检查，及时对症治疗。
松茸中毒的急救措施
若是吃松茸中毒后，建议立即喝大量温开水或是盐水，刺激会厌部位，诱发呕吐，将吃进去的都吐出来，然后喝一些活性炭进行吸附毒素，还能喝一些硫酸钠等进行导泻；然后喝少量糖盐水防止脱水情况的发生；若是症状严重的建议立即送到医院进行专业的治疗。
松茸变酸会中毒吗
有可能会中毒。
正常的松茸吃起来是不会发酸的，若是发酸了，多考虑松茸已经变质了，这样的松茸建议不要再吃了，虽然松茸营养价值高，但是变质的松茸食用后会适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
吃松茸的禁忌
1、松茸不要和高钙含量的食物一起吃，松茸中含有丰富的草酸和维生素D，维生素D能促进钙的吸收，而草酸和容易和矿物质离子结合生成难以溶解的物质，对身体有一定的坏处。
2、松茸尽量不要和水生甲壳类动物一起吃，松茸中含有丰富的维生素C和E，水生甲壳类动物因为环境的污染，其体内含有一定量的砷，松茸中的维生素C会和砷反应，生成具有毒性的物质，会损害人体健康。
什么人不能吃松茸
松茸并没有禁忌人群，松茸中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素、氨基酸以及多种矿物质元素，具有相当高的营养价值，吃松茸既能为人体提供丰富的营养，还能起到防病抗病的作用，一般人都是可以食用松茸的。
