补充维生素A和维生素C可以增加耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管有良好的保护作用。含维生素B2的食物：发酵的乳制品，鸡蛋，水果，绿叶蔬菜，豆类，动物内脏，全麦面包，谷类等。多吃主食和温热食物冬季应该多吃主食，并适当选择产热高和温热性食物，如羊肉，狗肉，牛肉，鸡肉，虾仁，桂圆，红枣等，这些食物富含蛋白质和脂肪，产热量多，对于素体虚寒，阳气不足者尤为有益。
进入深冬，天气越来越冷，很多人会选择一些滋补身体的食物，来维持身体内部平衡，抵抗寒冷，冬季多吃一些能增加身体免疫力和抵抗力的食物是有必要的，但是冬天的饮食要注意什么呢?
多补充维生素
研究发现，维生素B2和维生素E可以增强人体在寒冷环境中的适应能力，还可以预防和减少寒冷所诱发的多种疾病，如冠心病，中风，心肌梗死等，因此在天冷的时候可以多吃维生素B2和维生素E等含量丰富的食物。补充维生素A和维生素C可以增加耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管有良好的保护作用。
含维生素E的食物：麦胚油，棉籽油，玉米油，花生油，芝麻油，莴笋叶，奶类，蛋类和鱼肝油等。
含维生素A的食物：动物肝脏，胡萝卜，深绿色蔬菜等。
含维生素C发的食物：新鲜蔬菜和水果。
含维生素B2的食物：发酵的乳制品，鸡蛋，水果，绿叶蔬菜，豆类，动物内脏，全麦面包，谷类等。
多补充钙和铁
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关，如钙在人体内含量少，可直接影响心肌，血管，肌肉的伸缩性和兴奋性，血液中缺铁，会导致缺铁性贫血，主要表现为产热少，体温低等，所以补充含钙和含铁的食物，可以提高机体的御寒能力，
含钙的食物：牛奶，豆制品，海带，紫菜，备课，牡蛎，沙丁鱼，虾等。
含铁的食物：动物学，蛋黄，猪肝，芝麻，黄豆，黑木耳和红枣等。
多吃主食和温热食物
冬季应该多吃主食，并适当选择产热高和温热性食物，如羊肉，狗肉，牛肉，鸡肉，虾仁，桂圆，红枣等，这些食物富含蛋白质和脂肪，产热量多，对于素体虚寒，阳气不足者尤为有益。
摄取蛋氨酸较多的食物
寒冷天气，人体对蛋氨酸的需求量增大，蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必须的甲基，因此，冬季因多摄取含蛋氨酸的食物，如芝麻，葵花籽，乳制品，酵母，叶类蔬菜等。
冬季的饮食禁忌
忌吃狗肉后马上喝茶
狗肉营养丰富，而且产热量大，有很强的增温御寒能力，所以很多人喜欢严冬季节吃狗肉。但吃狗肉要注意，不能吃完就喝茶，因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质会结合生成一种叫鞣酸蛋质的物质，这种物质具有一定的收敛作用，会使肠胃蠕动减弱，大便中的水分因此减少，有毒物质和致癌物质就会在肠道内长期停留，被人体吸收，对人体有害。
忌喝过烫的饮料或水
温度过高的饮料或水，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43度开始变性，胃肠道粘液在达到60度时会产生不可逆的降解，在47度以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡，所以冬季不要常喝过热的饮料和水。
忌过量吃橘子
橘子是含热量较大的水果，一次性过多食用，会导致上火，出现口干舌燥，咽喉肿痛等症状，因此橘子不宜过多食用。
忌吃未腌透的腌菜
未腌透的腌菜中含有大量亚硝酸盐，进入血液循环中，将正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，导致全身缺氧，出现胸闷，气促，乏力，精神不振等症状，此外还会有致癌危险。
