这可是十分重要，因为高水平的雌激素会阻碍脂肪燃烧以及减低刺激肌肉生长的贺尔蒙水平，这样解释了为什么女性一般有较多脂肪及较少肌肉。研究证实辣椒中的辣椒素可以有助释放促使燃烧脂肪的贺尔蒙－去甲肾上腺素。这个贺尔蒙能够刺激氧化脂肪的进程，因此是减肥的最佳利器！由于蛋白质需要大量能量消化，研究指出单单是消化肉类食品的能量，已是食品本身的20-35%卡路里。
减肥是一个永远停不了的话题，无论是一般大众还是爱健身的朋友，谁不想将身体多余的脂肪带走让身材更苗条呢？但是，不少人抱着一个错误的观念，减肥就是不要吃东西。今天小编就要带大家打破这个迷思，让大家可以既不用饿肚子，也不用增加运动量来减肥！
高纤维碳水化合物
一讲碳水化合物，大家都摇头拒绝，说吃这个会变胖。其实复合碳水化合物可以支持身体的消脂机制，而高纤维碳水化合物如燕麦、蕃薯、糙米，需要较多时间消化，因此血糖不会大量升高，胰岛素亦因而减少。胰岛素是减肥成功与否的关键之一，当血糖升高，胰岛素会被释放，身体便集中将糖份转化成脂肪，因此吃甜的东西其实是让身体制造更多脂肪！
此外，高纤维碳水化合物在肠道内与雌激素结合，并将之排出体内。这可是十分重要，因为高水平的雌激素会阻碍脂肪燃烧以及减低刺激肌肉生长的贺尔蒙水平，这样解释了为什么女性一般有较多脂肪及较少肌肉。
建议：
可能的话，尽量从绿色蔬菜、南瓜、蕃薯、糙米、全麦制品中摄取碳化物，其余经加工的碳化物，如白米、白色面条就可免则免。
辣椒
现今很多人都爱吃辣，因为辣可以将最平凡的食物添加色彩，而辣的食物可以帮助烧脂！
研究证实辣椒中的辣椒素可以有助释放促使燃烧脂肪的贺尔蒙－去甲肾上腺素。这个贺尔蒙能够刺激氧化脂肪的进程，因此是减肥的最佳利器！
建议：
请注意，是辣椒，不是辣油以及辣椒酱，因为辣椒酱跟辣油都是高油份及高卡路里的调味料，所以最好是直接食用辣椒。
火鸡与鸡胸肉
肉类中的蛋白质需要身体很多的能量去消化，因此蛋白质可以提高新陈代谢。
但有些肉类，例如猪肉，本身含有的动物脂肪是较高的，不利减肥，所以我们进食低脂的优质肉类，而火鸡及鸡胸肉正是最佳选择。火鸡和鸡肉含有高水平的色胺酸，是人体不能合成的必需胺基酸。它有效的帮助协调身体，例如：帮助睡眠、抛开低落心情及改善食欲。
绿茶及咖啡
绿茶，它含有咖啡因及儿茶素，两者都可以增加新陈代谢以及提升身体24小时内的能量消耗，让身体时时刻刻都在消脂。另外，咖啡除了有咖啡因还含有绿原酸，可以减少胰岛素及血糖升高，减少脂肪形成。
建议：
咖啡不能多喝，一天最多两杯，可选择于早上、饭前、及训练前饮用，喝多会影响睡眠。绿茶没有限制，但胃不好的人可以饭后饮用。
鱼
瘦素这种贺尔蒙让我们会有肚子饿的感觉，当瘦素水平变高，飢饿感就变强，同时瘦素水平变低就能让身体燃烧脂肪。
怎样可以降底瘦素水平呢？关键就是鱼肉，研究显示，将每餐都吃鱼的人和要蔬菜为主食的人作比较，多吃鱼的人身体的瘦素水平要比吃蔬菜的人少5倍。
除了瘦素，所有鱼类都含有Omega-3，它能够调控睾丸酮及胰岛素的水平，有助我们增肌减脂。
红肉
如果你想拥有结实的肌肉，红肉一定要在你的菜单之中。除了蛋白质，红肉亦含有丰富的铁、锌及肌酸，这些营养是增肌的重要原素！
由于蛋白质需要大量能量消化，研究指出单单是消化肉类食品的能量，已是食品本身的20-35%卡路里。
红肉同是含有CLA，这物质有助降底身体脂肪，并维持肌肉量，在一些减肥产品都可以见到CLA的踪迹。
建议：
虽然红肉对增肌减脂十分有利，不过亦有医学报告指出食用过多红肉，可以增加患上直肠癌的风险，所以建议每天不可以吃多于90克的红肉。
