麻辣烫串串的做法和配方材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。加入适量的料酒。大火煮上10分钟，煮出香味。把串好的食材放入一个小锅中。
麻辣烫串串的做法和配方?材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许，我来为大家科普一下关于麻辣烫串串的做法和配方?以下内容希望对你有帮助!
麻辣烫串串的做法和配方
材料：豆皮适量、油豆泡适量、海带适量、鸡肫5个、土豆3个、菠菜适量、魔芋粉适量、香菇适量、重庆火锅底料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许、料酒少许、鸡精少许。
准备所有食材。
锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。
另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食物(海带)。
鸡胗也用开水焯烫一下备用。
所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。
所有食材用竹签串好备用。
炒锅中少倒一些油，放入火锅底料小火炒。
直到火锅底料融化出香。
加入适量的高汤或者清水。
加入葱姜蒜。
加入适量的料酒。
加少许生抽。
加入少许白糖。
加入少许黑胡椒粉和鸡精。
大火煮上10分钟，煮出香味。
把串好的食材放入一个小锅中。
煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。
