5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块。
粽子是美味可口的食物，软软糯糯的，在端午节的时候，全国都有吃粽子的传统，粽子放什么料好吃呢？下面一起来看看吧！
红枣红豆粽子
材料：糯米、红豆、红枣、粽叶。
做法：
1、准备食材。
2、糯米清水淘洗干净，拌少许食用碱。
3、粽叶清洗干净。
4、取两片卷成尖角。
5、放上拌好的糯和红豆，放1颗红枣。
6、包成自已喜好的形状。
7、用线扎紧。
8、放进锅里加清水。
9、高压2至3小时。
红豆粽子
材料：糯米、红豆、粽叶。
做法：
1、糯米洗净，凉水浸泡24小时。
2、红豆洗净，凉水浸泡12小时。
3、包粽子，包好的粽子放入锅中
4、水量没过粽子，用电压力锅，选择（豆/蹄筋）键即可。
可口嘉兴棕
材料：糯米、猪腿肉、白糖、盐、味精、白酒、酱油、粽叶。
做法：
1、准备粽叶，清洗后放在开水锅内煮5分钟。
2、捞起用清水洗净，沥干。
3、糯米淘净干净，沥干水。
4、将米倒入盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。
5、猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块（每块约重20克）。
6、放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。
7、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状.
8、左手托握粽叶，右手放入糯米40克，肉3小块（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦顺序横放米上。
9、再盖上糯米60克，铺平，将长出部分的粽叶折转，盖住米。
10、包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐一包好。
11、锅中放水烧沸，然后将包好的粽子下锅.
12、水面要高出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。
牛肉棕
材料：糯米、牛肉、盐、生抽、淀粉、姜丝、料酒、粽叶、芥花油。
做法：
1、糯米淘洗干净。
2、浸泡一晚上后沥干水备用。
3、干粽子叶泡发后，加水煮沸。
4、用刷子刷干净粽叶表面的灰尘杂质。
5、剪去硬梗头部、冲洗干净后沥干。
8、牛肉切小块，加盐、生抽、生淀粉、姜丝、料酒腌5分钟。
9、炒锅倒入芥花油。
10、没热后加入牛肉滑炒至变色。
11、加入糯米，加盐、生抽、蚝油。
12、翻炒均匀，盛出备用。
13、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。
14、填入粽子料。
15、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好。
16、依次做完所有粽子。
17、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。
18、按煮饭键把粽子煮熟。
19、夹出沥干水分即可。
肉粽子的做法和配料
鲜肉粽子
材料：鲜肉、粽叶、糯米。
做法：
1、粽叶清洗干净。
2、入锅用盐水煮一刻钟，这样处理后可以增加粽叶的韧性。
3、粽叶晾干，两面擦干。
4、糯米提前泡好，以手黏即碎为佳。
5、鲜肉提前20分钟加生抽腌制入味。
6、包好的粽子等待上锅。
7、鲜肉粽子入蒸锅，热水上锅，高火蒸3个小时。
8、出锅食用。
