须注意的是释迦果里面黑色的籽是不可以吃的。外形端正、颗粒饱满，果实表面鳞片大而平坦的释迦果是比较好的。
释迦果又名为佛头果、番荔枝，是一种比较典型的热带水果，每年的夏秋季节是成熟期，现在正是食用释迦果的好时候，那么释迦果怎么吃好呢？
吃法就像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食。须注意的是释迦果里面黑色的籽是不可以吃的。
生果：成熟之前的释迦果表皮鲜绿色，用手轻轻一按较硬。
熟果：成熟后的释迦果顶端开裂或表皮变黑，用手轻轻一按就有糖分流出表示已经成熟即可食用。
释迦果必定要熟软才可吃，僵硬的释迦果该怎么催熟呢？
1、用纸包裹释迦果，喷点水，在不透风的地方捂上一二天，释迦果变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。
2、释迦果快速催熟的方法：把释迦果枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。
外形端正、颗粒饱满，果实表面鳞片大而平坦的释迦果是比较好的。如果想要买熟透的果实，可以挑选绿色带黄边的，轻轻按压果实比较软。而想要买可以存放一段时间的果实则可以选择绿色无黄边的，外壳比较坚挺的。
