洋葱洗干净切成丝，小葱切成段。六、芹菜炒牛肉准备食材：牛肉，芹菜，小米辣，蒜末，姜丝，泡椒，食盐，料酒，生抽，蚝油，食用油，淀粉，胡椒粉，白糖。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀，再加入食用油，再次抓匀后腌制十分钟。
大家好这里是香姐说美食，今天是国庆节，你们家的家宴上有没有一道牛肉呢？我相信没有小伙伴不喜欢吃吧？今天香香分享6款牛肉的家常做法，学会了就试着做给家人吃吧，色香味俱全，家人都爱吃。
一、泡椒笋尖炒牛肉
准备食材：牛肉，泡椒，笋尖，小米辣，葱段，姜丝，料酒，食盐，食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉。
做法步骤：
1、牛肉切成片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀后淋入食用油，抓匀腌制十分钟。笋尖清洗干净，切成薄片，水开煮10分钟，再捞起来放入水中浸泡半个小时，然后控干水分捞起备用。
2、起锅烧油，放入牛肉煸炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入姜丝、泡椒和小米辣翻炒出香味，再放入笋尖煸炒一分钟，倒入牛肉翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油和葱段，翻炒均匀入味即可出锅。
二、小炒黄牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，香菜，蒜末，姜丝，小米辣，泡椒，生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓匀后淋入一点食用油，再次抓匀腌制十分钟。
2、芹菜和香菜清洗干净，切成小段备用。泡椒和小米辣切成圈。
3、起锅烧油，油热放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，放入姜丝、蒜末、小米辣、泡椒翻炒出香味，再放入芹菜翻炒几下。
4、接着放入牛肉和香菜，加入食盐和生抽调味，快速翻炒几下炒均匀即可出锅。
三、洋葱炒牛肉
准备食材：
牛肉，洋葱，小葱，姜丝，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食盐，食用油。
做法步骤：
1、牛肉切成片，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓匀后加入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟左右。洋葱洗干净切成丝，小葱切成段。
2、起锅烧油，油热放入牛肉翻炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入洋葱煸炒变软煮熟，再倒入牛肉和小葱，然后加入蚝油调味，快速翻炒均匀即可出锅。
四、海鲜菇红椒炒牛肉
准备食材：牛肉，红椒，海鲜菇，蒜末，葱段，姜丝，食盐，食用油，生抽，蚝油，淀粉。
做法步骤：
1、红椒清洗干净切成块，海鲜菇清洗干净切成小段。牛肉切成薄片，加入生抽、蚝油、葱姜水、淀粉，抓匀之后再加入一点食用油锁住水分，抓匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水开后放入海鲜菇焯水一分钟，焯熟后控水捞起来备用。起锅烧油，油热放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。
3、起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入红椒翻炒一分钟，再倒入海鲜菇和牛肉，翻炒均匀。加入生抽和蚝油调味，翻炒半分钟。
4、最后放入葱段，快速翻炒几下即可出锅。
五、空心菜炒牛肉
准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，食盐，淀粉，生抽，料酒，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、空心菜摘成段，多清洗几遍清洗干净，控干水分备用。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉、食盐，抓匀后再淋入食用油，放在一旁腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热之后放入腌制好的牛肉翻炒至变色，盛出备用。另起锅烧油，放入蒜末爆香，再放入空心菜快速翻炒变软。
3、倒入牛肉，加入食盐和鸡精调味，快速翻炒均匀入味即可出锅。
六、芹菜炒牛肉
准备食材：牛肉，芹菜，小米辣，蒜末，姜丝，泡椒，食盐，料酒，生抽，蚝油，食用油，淀粉，胡椒粉，白糖。
做法步骤：
1、芹菜清洗干净切成小段，小米辣切成圈。牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀，再加入食用油，再次抓匀后腌制十分钟。
2、起锅烧油，放入牛肉煸炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，放入蒜末、小米辣、姜丝、泡椒翻炒爆香，再放入芹菜翻炒半分钟左右。
3、接着倒入牛肉，加入鸡精、食盐，翻炒均匀入味即可出锅。
以上分享的六道牛肉的做法，如果你学会了就试着做给家人吃吧，大人和小孩都适合吃，每天做一道，一周不重样。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。
#秋日生活打卡季#
