接下来我们就一起去了解一下吧!如何快速打发蛋清首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。然后,用打蛋器顺着一个方向旋转,打至起泡。逐渐变得粘稠起来。继续打,越来越稠,随着打蛋器的转动,出现纹道。再加点糖,继续打发,纹道越来越清晰,并且感觉又力道了。提起打蛋器,出现火把似的小夹头,蛋白就简单打发好了。
如何快速打发蛋清?首先将蛋清和蛋黄分离盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂,下面我们就来聊聊关于如何快速打发蛋清?接下来我们就一起去了解一下吧!
如何快速打发蛋清
首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。
然后,用打蛋器顺着一个方向旋转,打至起泡。
加白糖,继续打发。逐渐变得粘稠起来。
继续打,越来越稠,随着打蛋器的转动,出现纹道。
再加点糖,继续打发,纹道越来越清晰,并且感觉又力道了。
提起打蛋器,出现火把似的小夹头,蛋白就简单打发好了。