脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。我们知道，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官，鸡胗则是磨碎食物的场所。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，而心脏则没有此类问题。
鸡有适合人吃的部位和不适合吃的部位，只要你吃对位置，对身体还是益处多多的，下面我们就来说说鸡身上哪些最好吃，哪些不适合吃（并非绝对）的部位：
一、鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅包饭
用料：鸡翅2个、白米饭20克、奥尔良烤鸡翅5克、洋葱、胡萝卜、黄瓜各一小块
做法：
1.将准备好的洋葱、胡萝卜、黄瓜洗干净切至成丁
2.用刀将鸡翅的骨头剔除干净，留下鲜嫩的鸡肉，像布袋的样子
3.将奥尔良烤翅料包囊在鸡翅的表面，进行调料，并将鸡翅腌制30分钟
4.将准备好的白米饭与洋葱、黄瓜、胡萝卜放入 油锅中炒制，倒入酱油进行调味
5.再把炒熟的米饭灌入鸡翅袋之中，灌入三分之二就可以，太饱满了，烤的时候容易涨开
6.将塞好米饭的鸡翅用竹签封口，表面均匀的刷上一层蜂蜜
二、不能多吃鸡皮
鸡肉富含优质蛋白，同时单位脂肪含量极低，但是鸡身上并非没有脂肪。鸡身上绝大多数的脂肪都贮存在鸡皮里。脂肪的高热量会影响人体健康，另外其脂肪酸构成对人体来说也不合宜。另外，鸡皮中还有一些淋巴组织，这些淋巴组织也是不适合食用的。还有，鸡皮中还容易蓄积大量的寄生虫，如果处理不干净，很容易对身体造成伤害。
三、不能多吃鸡屁股
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结，这些淋巴中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质，但无法被分解，长时间饲养之后，鸡屁股就成了贮存病毒、病菌的“大仓库”，所以，鸡屁股不能食用。
四、不能多吃鸡杂
一般的鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。我们知道，肝脏是代谢、解毒的器官，肾脏是排泄有害物质的器官，鸡胗则是磨碎食物的场所。这三种内脏与一些有害物的代谢直接相关，有害物质可能会在此残留，而心脏则没有此类问题。因此，鸡肝、鸡肾、鸡胗、鸡肠不要频繁大量地食用，当然，偶尔食用无妨。
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