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勾芡的水淀粉是什么东西(勾芡的水淀粉的介绍)

时间:2023-05-19 作者: 小编 阅读量: 10 栏目名: 文学百科

接下来我们就一起去研究一下吧!勾芡的水淀粉是什么东西烹调中经常会用到水淀粉,其实它就是淀粉和水的混合物,通常都是用土豆淀粉来调制。将干淀粉和清水按1:4的比例放入容器中,用筷子搅匀就是水淀粉,具有吸水、粘附及光滑润洁的作用,还可以保持食物的湿度。调制水淀粉通常使用土豆淀粉,因为土豆淀粉调制的水淀粉勾芡效果比较好。

勾芡的水淀粉是什么东西?烹调中经常会用到水淀粉,其实它就是淀粉和水的混合物,通常都是用土豆淀粉来调制,今天小编就来聊一聊关于勾芡的水淀粉是什么东西?接下来我们就一起去研究一下吧!

勾芡的水淀粉是什么东西

烹调中经常会用到水淀粉,其实它就是淀粉和水的混合物,通常都是用土豆淀粉来调制。

将干淀粉和清水按1:4的比例放入容器中,用筷子搅匀就是水淀粉,具有吸水、粘附及光滑润洁的作用,还可以保持食物的湿度。

调制水淀粉通常使用土豆淀粉,因为土豆淀粉调制的水淀粉勾芡效果比较好。当然,玉米淀粉也可以用于各种菜肴的勾芡,调制及使用方法和土豆淀粉一样。

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