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蒜中间有绿芯还能吃吗?蒜正中间有绿芯还能吃，可是要辨证对待如果是胎芽，是能够再次服用的;假如是由于空气氧化发生了变色，都不影响身心健康;假如在地理环境中历经太阳光照射刚开始变色，表明出現了生物碱，建议已不服用，现在小编就来说说关于蒜中间有绿芯还能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蒜中间有绿芯还能吃吗
蒜正中间有绿芯还能吃，可是要辨证对待。如果是胎芽，是能够再次服用的;假如是由于空气氧化发生了变色，都不影响身心健康;假如在地理环境中历经太阳光照射刚开始变色，表明出現了生物碱，建议已不服用。
如果是早已剁碎的蒜泥变色，这是由于蒜头中的蒜素会与空气中的co2产生氧化还原反应，这类反映的結果就是说蒜头由原先的乳白色变为浅绿色，也是可以吃的，如同马铃薯在空气中久了会空气氧化发黑，这时要是放到水里泡一会，色调马上会褪掉，还可以再次服用。可是蒜头末不需要入小水泡的，能够立即服用的。
