排骨应该这样做好吃又有营养排骨算是生活当中十分常见的一种肉类食材，这样营养物质更多，加上排骨周围的肉质比较紧，排骨的各种做法有各种各种样的做法，好吃又美味，废话不多说了。小董今天就给大家分享一个排骨的经典的做法。下面一起跟小董来看下具体做法吧。上面介绍的这些就是小董做红烧排骨时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
排骨应该这样做好吃又有营养? 排骨算是生活当中十分常见的一种肉类食材，这样营养物质更多，加上排骨周围的肉质比较紧，排骨的各种做法有各种各种样的做法，好吃又美味，废话不多说了，下面我们就来聊聊关于排骨应该这样做好吃又有营养?接下来我们就一起去了解一下吧!
排骨应该这样做好吃又有营养
排骨算是生活当中十分常见的一种肉类食材，这样营养物质更多，加上排骨周围的肉质比较紧，排骨的各种做法有各种各种样的做法，好吃又美味，废话不多说了。
小董今天就给大家分享一个排骨的经典的做法。下面一起跟小董来看下具体做法吧。
主要食材：排骨500g
配料：葱，蒜，姜片，八角，桂皮，香叶，葱段，生抽，料酒，耗油，
具体步骤：
1、排骨泡一下，葱切段，姜切末，锅中倒水，排骨凉水下锅，倒适量料酒，放姜片、葱段
2、大火烧开捞出浮沫煮2分钟，将排骨捞出，葱蒜不要，过遍凉水，锅中倒油冰糖凉油下锅
3、小火炒化，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色，再放入姜片，八角，桂皮，香叶，葱段
4、放少量老抽，生抽，料酒，耗油，快速翻炒，倒入热水没过排骨
5、大火烧开转中火煮1小时，汤汁浓稠放少量盐翻炒，大火收汁即可盛出装盘
好了这样一道美味又健康，好吃又营养的排骨就做好了
【小贴士】
1、排骨一定要焯水，焯水能去掉排骨的腥味，这样做出来的排骨口感更好一些。
2、上糖色的时候可以使用白糖，但是白糖上色没有冰糖上色更好一些。
上面介绍的这些就是小董做红烧排骨时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
