洋葱的防癌功效主要来自于其所含的硒和槲皮素。槲皮素则参与抑制癌细胞的活性，抑制其生长。而洋葱中的寡糖则能抑制肠内坏菌的繁殖，三者共同作用，改善常见的便秘症状。再加上，洋葱辛辣刺激性强，有发散风寒的作用，如果生吃的话，可有助于预防感冒。
洋葱我们大家可能很多人都特别喜欢吃，而且洋葱里面的营养价值也是非常高的，洋葱也是可以炒着吃，也可以凉拌吃，可是大家知道吗？小小的洋葱作用也是非常多，常吃身体非常棒，那么现在为大家介绍着洋葱的一些营养价值到底有哪些的呢？
常食洋葱的作用
1、防癌
在谈癌色变的社会里，什么食物能预防癌症，大家会列举很多。那什么食物能有效预防癌症，大家可能会有点蒙圈，不知道说哪个。鸽子告诉你，是洋葱。
洋葱的防癌功效主要来自于其所含的硒和槲皮素。硒的抗氧化功能，很多人都知道，但是槲皮素的作用，却鲜有人知。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，有助于增强机体抵抗致癌物的毒性以及抑制癌细胞的分裂和生长。槲皮素则参与抑制癌细胞的活性，抑制其生长。这两种元素的配合作用，能有效防止癌症的发生以及抑制癌细胞的进一步恶化。
2、清理血管，降低血压、血脂、血糖水平
洋葱里含有的血纤维蛋白溶解酶作用于纤维蛋白或者纤维蛋白元，使之溶解，成为纤溶状态。纤溶状态的高低决定着血压、血脂的水平是否正常。据实验统计，每周摄取足够的洋葱可有助于提高纤溶状态，而不吃或少吃的纤溶状态就比较抵。纤溶状态高，就有助于清理血管、血液，让血液更干净，血流更顺畅。从而达到降血脂、血压、血糖的目的。
3、延缓机体衰老
蛋白质在糖代谢过程中会产生AGE物质，使机体逐渐衰老。洋葱含有的谷胱甘月等物质能有效控制血糖功能，间接预防AGE的产生，延缓机体衰老。而槲皮素酮有着很强的抗氧化功能，能抑制自由基造成的人体老化。
4、美容养颜
洋葱中含有的谷胱甘月肽能有效抑制黑色素的合成，减少面部斑点、皮肤炎等皮肤问题。而槲皮素酮可抗UV，具有美白的效果。常吃有助于美容养颜。
5、改善便秘症状
洋葱中的硫磺成分很容易与蛋白质或肠内的细菌结合形成硫化铵，有助于促进肠蠕动。此外，洋葱含有很丰富的可溶性纤维也有助于刺激肠蠕动。而洋葱中的寡糖则能抑制肠内坏菌的繁殖，三者共同作用，改善常见的便秘症状。
6、杀菌消炎，预防感冒
洋葱含有较强的杀菌功能，可杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌。再加上，洋葱辛辣刺激性强，有发散风寒的作用，如果生吃的话，可有助于预防感冒。
洋葱虽好但也需要注意食物相克，不能和蜂蜜、海带、鱼、虾同食，会对健康不利，引起眼睛不适或者产生结石等。
洋葱可以当做调味品来做菜，不但饭菜更香，饮食还更健康。洋葱的做法非常多，不管是凉拌、煎炒还是蒸煮，都适合。若想身体保养的好，任何食疗方法都不是一早一夕立即就能见到效果的，希望看过此文的朋友们，不要断章取义，吃几次就妄想身体达到什么样的目的，显然有点不大可能。养生的精髓就在于养，日常保养、长期保养，只有长期吃洋葱才能达到很好的养生效果哦。
通过上面的介绍，我们大家都了解了洋葱的一些营养价值了吧，所以在平时的时候，我们大家可以适当的多吃，因为洋葱里面含有特别高的蛋白质，也是我们身体里面所需要的，而且洋葱也会让我们的身体更加健康的，洋葱也是可以有效的去防止癌症的发生。
