陕西biangbiang面怎么写?陕西biangbiang面怎么写有面有朋友陕西篇：人生不过一碗面1、臊子面十大碗民俗庄稼院岐山看十大碗民俗庄稼院老板想到臊子面的味道，就知道这臊子面的味道定是让人终生难忘。酸、辣、香是岐山臊子面整体的味道。岐山的臊子面配菜多样且讲究。岐山面之所以好吃，全部是因为它的灵魂香醋——天缘农家醋。箸头面4、旗花面小李旗花面庄杨凌旗花面，是“配菜挑起如旗，放下如花”。
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陕西biangbiang面怎么写
有面有朋友陕西篇：人生不过一碗面
1、臊子面 十大碗民俗庄稼院 岐山
看十大碗民俗庄稼院老板想到臊子面的味道，就知道这臊子面的味道定是让人终生难忘。通过师傅知道，制作臊子面，面要“薄”、“筋”、“光”，就是说面既要光滑筋道又要薄。岐山的臊子讲究“煎”、“稀”、“汪”，是臊子的汤汁滚烫，面少臊多，表面的油厚而吹不透。酸、辣、香是岐山臊子面整体的味道。岐山的臊子面配菜多样且讲究。岐山面之所以好吃，全部是因为它的灵魂香醋——天缘农家醋。作为岐山人，这辈子绕不开的就是这碗臊子面，大喜的日子里早餐必定是一碗臊子面。
岐山臊子面
2、biangbiang面 窦家biangbiang面 咸阳
介绍biangbiang面，之前先讲下biang字怎么写，具体看图片，顺口溜是这样写“一点飞上天，黄河拐个弯，八字大张口，言字中间走，你一扭我一扭，你一长我一长，中间加个马大王，月字旁、心字底，留个勾搭挂麻糖，坐个车车会咸阳”。注意有颜色的字体，就是字的组成部分。
biang字
窦家biangbiang面店很多外地的人去吃，估计是挺出名的一个店。他家的镇店之宝秘方是辣子混他家的调料，没有很详细地说，辣子颜色很鲜艳。
biangbiang面
3、箸头面 肖家箸头面 咸阳
箸头面是手工面，biangbiang面也是，只不过biangbiang面是把面粉拉成面片，而箸头面是把面粉揉成棍子状，再弄细一点，所以箸头面也叫棍棍面。做法也差不多，煮熟的面条上加上调料淋上热油，我这一说法就是我看到的样子了，肯定很不专业，请大家多多包涵。
箸头面
4、旗花面 小李旗花面庄 杨凌
旗花面，是“配菜挑起如旗，放下如花”。做旗花面的工艺很复杂，做的臊子菜也非常地讲究。熬鸡汤必须选用生长一年甚至两年的老母鸡，先大火烧开，然后慢火慢炖。一碗面的量不多，确实是很秀气。
旗花面
5、炉齿面 大荔合作饭店 大荔
因为面形如炉齿，就很朴素地被叫作炉齿面。大荔合作饭店也是几十年的老店了，看名字就知道了，来的都是老顾客，从小到大都爱吃这个面，配上一个肉夹馍，一个字“绝”。
炉齿面
6、扯面 茂盛酒店 蓝田
扯面就是扯出来的面。扯面要用内力，扯面的时候要用兰花手，这样扯出来的宽窄是一模一样的、没有面头子。扯出来的面也要求“薄”、“筋”、“光”。当然和上面提到的油泼面是一样的，有独门的调料，不外传。
蓝田扯面
