经宣赞保举，平步青云，擢为大名府援军统领。等到宋江率大军来交锋，关胜开始显示他的武艺。关胜凭借家世和力战林秦二人不败的能力，排座次到了第五，五虎将第一名。东昌府张清飞石打遍梁山众将，朱仝雷横双双中石之际，关胜“大挺神威”，匹马冲出，抢救了两人，一刀隔开了张清打向自己的飞石。在杭州，徐宁中了毒箭，六员南将追赶，被关胜杀退六人救下。
梁山好汉的形象有很多是模拟的古人，有张飞、李广、尉迟恭、关索、吕布、薛仁贵等，另外还有几个是名将的后裔，有呼延赞的后代呼延灼，杨业的后代杨志，还有关羽的后代关胜。关胜直到三十二岁，还只在家乡当个小小巡检。经宣赞保举，平步青云，擢为大名府援军统领。作为关羽的后代，关胜也是梁山上少有的几个在兵法上有两下子的将领。用了围魏救赵之法，先直取梁山，擒住了张横和阮小七。擒张横的一段，写关胜夜读兵书，谈笑间擒敌，颇有乃祖风范。 等到宋江率大军来交锋，关胜开始显示他的武艺。他的形象和关羽一般无二，武艺上也绝对没话说，林冲秦明算得上是梁山顶尖的人物，双战关胜尽了全力也未能奈何他 。虽然关胜自己也知道处于下风，看看就要败了，但他没有唤上副手助阵，说明仍然未到极限。
实际上，关胜和敌人交手时有骄气，通常都没有发挥全部实力，总要到关键时刻才“使转神威”一下。宋江既然以忠义为本，义勇武安王的后人当然是绝好的招牌，为此定计让呼延灼诈降引关胜中伏，擒而降之。抓他的过程不是很详细，就是一拥而上，绊翻马腿，挠钩搭住。有出老戏叫《收关胜》，关胜被抓之前是着实卖弄了一下虎威。关羽的后人也屈身从了梁山，实在给祖上抹黑。荡寇志在处理关胜的时候，既要消灭他，又不能伤害到对关羽的崇拜，就另造了一个继承关羽的形象和性格的人物云天彪出来收伏关胜。 关胜凭借家世和力战林秦二人不败的能力，排座次到了第五，五虎将第一名。
上山后他参加的战斗如下： 凌州城下有所保留地和单廷珪战五十回合后，“使转神威”，用拖刀计拍单下马收降之。 东昌府张清飞石打遍梁山众将，朱仝雷横双双中石之际，关胜“大挺神威”，匹马冲出，抢救了两人，一刀隔开了张清打向自己的飞石。他和董平、杨志是仅有的没被打伤的，董平是因为熟悉张清，杨志被打中头盔吓了一大跳，关胜则是一边救人一边防住暗器，和余者一比，高下立判。两破童贯，三败高俅，关胜没有什么战绩，可能是不想在朝廷的军队面前太撒野吧 。
报效国家征辽国的时候他就积极得多了。先和耶律宗云斗了一小会儿没分胜负，又和大辽副统军贺重宝斗三十回合，志在诱敌的贺重宝败下去，百回本关胜称贺的刀法不弱于己料其必有诈，百二回则没有这么写，不过贺假败总是肯定的。之后又和花荣、张清联手杀了兀颜光。征方腊，先在丹徒县，十四五合斩了元帅邢政。打到常州，关胜作为先锋，和常州主将钱振鹏交手。打到三十回合过后，钱渐渐力怯，但还坚持了很久。在钱坚持的其间另有四对人交手，韩滔、彭玘双双战死，则钱少说也和关斗了五十回合。然后关见折了将，终于认真，“使转神威，把钱振鹏一刀，也剁于马下”。为了抢钱的卷毛赤兔马，自己的不卷毛赤兔马吃醋了，把关胜掀了下来，差点失风。在苏州，和飞龙大将军刘赟斗三十合不分胜负。
在杭州，徐宁中了毒箭，六员南将追赶，被关胜杀退六人救下。和石宝斗二十合，识其诈败不追。在睦州，刀劈破了法术的郑彪。感觉上关胜遇强不弱，遇弱不强，如果认真起来，和卢俊义应该差不多，就平时的状态，比梁山其他马军猛将如林冲也稍高一点，但只有一点点。后水浒传里面关胜在山东刘豫帐下屡挫金人，阻碍了刘豫的叛国企图，刘豫于是要害死他，幸亏燕青搭救，最后在暹罗李俊的小国家里也做了五虎将第一名。在岳传里，关胜可是真的被刘豫害死了，留下遗孤关铃，宋高宗困在牛头山那会关铃才十二岁，生得还真挺晚的。
