补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
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家庭版西红柿鸡蛋疙瘩汤
By 笑语流年
用料
西红柿 一个
鸡蛋 1个
娃娃菜 2片
豆腐 1小块
青菜 2颗
黑木耳 几朵
大葱 少许
生抽 1勺
胡椒粉 半勺
十三香 1勺
白糖 少许
盐 适量
面粉 2小勺
做法步骤
1、一个西红柿去皮切小块。
2、2片娃娃菜切成丝。
3、2颗青菜切段备用。
4、少许豆腐切小块。
5、提前泡发几朵黑木耳，切少许葱花。
6、碗里准备2小勺面粉，边倒水边搅拌成小絮状。
7、一个鸡蛋打散备用。
8、砂锅里倒少许油，放入葱花炝一下锅。
9、然后放豆腐和西红柿丁煸炒。
10、加生抽，胡椒粉，十三香，白糖调味。
11、白菜丝差点忘了。下入锅里炒软。
12、往锅里加入一大碗水，烧开，把黑木耳也下进锅里。
13、把准备好的面疙瘩倒入锅里，煮2开后，下入青菜段，加适量盐调味。
14、最后淋入蛋液，待蛋花漂上来即可关火。
15、砂锅保温性比较好，端着锅热乎乎开吃啦！
西红柿的营养功效
1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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