南京这家茶餐厅还记得故乡的专属味道吗？所有的思乡之情，都是从胃开始的食物承载着记忆，通过味蕾，直达内心我们在南京寻找各地的地道美食，为此我们定下三条铁律：1、店必须开业5年以上2、老板必须来自“原产地”3、东西一定。
还记得故乡的专属味道吗？
所有的思乡之情，都是从胃开始的。食物承载着记忆，通过味蕾，直达内心。
我们在南京寻找各地的地道美食，为此我们定下三条铁律：
1、店必须开业5年以上。
2、老板必须来自“原产地”。
3、东西一定要好吃，要有当地味道。
第一期：港式茶餐厅
有人说，香港电影是自带叉烧味的！
港式茶餐厅就是香港影视剧的关键场景，只要给两个镜头，就能感受到香有的烟火气，也代表了香港的饮食文化。
第二次世界大战后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室相继兴起，提供廉价的仿西式食物。主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食。
后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室模式结合，演变成今日的茶餐厅。
最早以茶餐厅名义经营的，是1946年开办的中环兰香阁茶餐厅，1952年开业的兰芳园则是香港现存历史最悠久的茶餐厅。
/////志明与春娇/////
Ken Au 是香港人，十二三岁时跟随父母移民去了加拿大。Ken说他住的地方有很多香港人，即使不会英文的人到了那里也能无障碍生活，因此他对香港的记忆也始终没有消失。
▲Ken Au长得和蔼可亲，待人也特别热情。
Ken记不清第一次来南京具体是哪年了，只知道那会德基广场还没建成。
初来南京的印象并不是很好，因为他的普通话水平就连买瓶可乐这样的简单交流都很难，所以每次出差过来都想赶快离开。
一个偶然机会，公司将Ken调进南京分公司，他不得不开始适应这里的生活。
本打算几年后回加拿大的Ken，在认识了南京女友Carrie之后，决定留在南京。
▲Carrie不是喜欢拍照的人，就用这张店里的海报代替他们俩吧。
Carrie当年所在的计算机公司，负责Ken公司的相关设备，两个人因此有了第一次见面。
俩人都没想到，这就是他们十年恋爱的开始。
他们的共同爱好是电影，即使在一起十年，还是会每周四一起去看夜场电影，听说这是他们的恋爱秘笈。
▲一个小小吧台，就是老板烹饪美食的地方，有种《重庆森林》的感觉吗？
Carrie说看中了Ken有内涵、有见识，问到Ken喜欢Carrie什么的时候，Ken只说了两个字，“人好”，简单，却是对一个人的最高评价。
我问曾经向Carrie求婚被拒的Ken，如果第二次又被拒绝该怎么办。Ken笑了笑说，“没看过《101次求婚》吗？刚第二次，还早得很呢！”
好吧，我承认，听到这句话时，真是彻底酸了一把。
/////一份猪扒包/////
“你很难找到比我家更好吃的猪扒包了。”
尝过之后，我对这句话表示十分赞同。
▲简单煎一下的猪扒，就已经足够好吃。
如此鲜嫩多汁的猪扒，老板说是从猪排上精选最嫩的地方切出5块做成的，而别家都是切出10块甚至15块，严格的原料挑选，是他们一直坚守的阵地。
在香港，有家澳门茶餐厅是Ken最喜欢的，一直做猪扒包的店，那家店的老板是何猷君的母亲，赌王何鸿燊的四太太梁安琪。
“不过说实话，他家猪扒包虽然好吃，但跟我家的比还是差点。”Ken一脸坏笑地对我说。
/////Mr.potato/////
一家香港茶餐厅能在餐饮业更新迭代速度这么快的今天，在南京开足十年，可见这家店的味道，是有多么吸引人。
▲餐厅里到处都是浓浓的港式风情。
三代餐饮世家出身的Ken，对食物的口味有着严格的把控，也让这家店有了很多忠实食客。
▲听食客们说，他们家的碗仔翅也是一绝。
“有南外和九中的学生，从上学时候就来这里吃，一直吃到毕业、工作都还会来。我们也算是见证了他们的成长吧，哈哈哈。”Carrie说这些话的时候，满脸写着幸福。
▲有多少人对香港美食的最初印象来自麦太太的“纸包鸡鸡包纸”
。
摆放整齐的餐具和饮品，让原本狭小的店面显得异常温馨、可爱，一秒带你去到香港街头的某个转角。
▲这样的小细节，都在默默地拉高整间店所带给人的好感度。
一个香港人，因为一份真挚的感情留在了南京，用味道回忆着自己的童年和故乡，回忆着那个霓虹璀璨的城市。
“一份真誠，一份扒包。”
老板用粤语说出他开店的初衷，他希望能将这份真情留在南京，做出一份最好吃的猪扒包。
港式茶餐厅就是这样，开在街边小巷，卖的是猪扒和叉烧，一家店就只服务这条街上的街坊。而阿Ken 也就想这样，在南京的街边，看着大家享受着猪扒包，展露出开心的笑。
店名：Mr.potato
营业时间：09:00—次日01:00
地址：南京市玄武区碑亭巷曼度嘉年华1楼
李美然 || 撰文、摄影
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