但有一种食物，是生病、术后或是身上有伤时万万不能碰的，那就是长辈口中的“发物”。因为“发物”这个概念，在很久以前就被现代医学“抛弃”了，无论是现代医学还是中医学，自始至终都没有“发物”一说，而反复强调不能吃发物理念的，主要是来自于民间的说法。发物常指的是能够诱发某些疾病或者加重病情的食物，这些食物容易使人体内的某些机能亢进或者代谢紊乱，进而引起变态反应，加重炎症性病灶引起炎症扩散。
在民以食为天的当代社会，吃本该是一件很快乐的事情。但有一种食物，是生病、术后或是身上有伤时万万不能碰的，那就是长辈口中的“发物”。
生病时被告诫忌发物，手术后不让吃发物，长疮长痈时不能碰发物，伤口发炎更是碰不得，传言中的发物到底是什么呢？
所谓“发物”可能是令你垂涎的美食。其实，如果把这个问题抛给现在各个大型医院的年轻医生们，他们可能还真不知道如何回答。因为“发物”这个概念，在很久以前就被现代医学“抛弃”了，无论是现代医学还是中医学，自始至终都没有“发物”一说，而反复强调不能吃发物理念的，主要是来自于民间的说法。
发物常指的是能够诱发某些疾病或者加重病情的食物，这些食物容易使人体内的某些机能亢进或者代谢紊乱，进而引起变态反应，加重炎症性病灶引起炎症扩散。
哪些食物属于发物？从传统中医的角度讲，食物均具有寒热温凉的性质，因此热性疾病应当避免热性食物，如葱、姜、蒜、牛羊肉、鹅肉等热性食物；体质寒凉者不宜吃过多冷积食物，如西瓜、梨、柿子等；湿邪引起的疾病应远离容易生湿的食物，如鱼、蟹、虾等。鱼肉中的带鱼、胖头鱼、鲤鱼、鳝鱼等都属于温性食物，吃多了容易导致内火蓄积，出现上火症状，一般内热偏盛以及阴虚火旺者少吃温性的鱼类，可以用性质较为平和的鱼肉代替。
而西医认为的“发物”主要指能够加重过敏性疾病，如过敏性紫癜、皮疹、湿疹、荨麻疹、咳嗽、哮喘、胃肠炎等的食物，具体食物如下，
1. 一些刺激性较强的食物，如酒、辣椒等辛辣刺激性食品，容易引起炎性感染灶，导致炎症扩散。
2. 某些食物所含的异型蛋白称为过敏原，会引起机体发生过敏症状，例如豆腐乳会引起哮喘病复发，海鱼虾蟹往往会令皮肤过敏者出现荨麻疹、湿疹、神经性皮炎等顽固性皮肤病。
3. 某些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进引起代谢紊乱，如糖皮质激素超过生理剂量会引起旧病复发，诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等病症。
癌症患者能吃发物吗？理论上，癌症患者在饮食方面不需要太多忌口，饮食要保证多样化，规律饮食，不偏食挑食，均衡营养就可以了。至于民间所说的“鸡、鱼、牛肉、虾等会引起癌细胞复发或转移是缺乏西医的理论和实验证据的”，过度忌口对肿瘤患者是有害的，可能导致患者的营养状况越来越差。
虽然癌症患者饮食要做到多样化，但并不代表癌症患者可以随便吃，有些东西还是需要忌口的。比如被黄曲霉毒素污染的食物不能吃；腌制熏制的食物如腌菜、熏鱼、酸菜等也要少吃；烧焦食物易产生多环芳烃类化合物，对人体有害不建议食用。
我们知道癌细胞是进化优势品种，具有很多正常细胞都没有的超强能力，比如不断繁殖，拒绝死亡，到处迁移等。正常，均衡，充足的饮食绝对是提高自身免疫力的靠谱选择，对治疗和康复的顺利进行有很大帮助。
