盘点10大芒果品种在一集湖南卫视《天天向上》节目中，向来稳重的主持人汪涵，品尝桂七芒之后留下了目瞪口呆的表情汪涵老师吃完桂七芒果后惊呆表情何为桂七芒？又为何为此让人陶醉？来源|果知礼文|果知礼编辑|果知礼*部分素材来自。
在一集湖南卫视《天天向上》节目中，向来稳重的主持人汪涵，品尝桂七芒之后留下了目瞪口呆的表情。
汪涵老师吃完桂七芒果后惊呆表情
何为桂七芒？又为何为此让人陶醉？
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文 | 果知礼
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和芒果的缘分小编在海南待了四年多，每次都会从三亚带几箱芒果回家。最喜欢比脸还大的越南青芒，家里人没见过这么大的芒果，惊呼神奇。
三亚市场上卖的树上熟贵妃芒
芒果品种芒果品种很多，芒果在我国以海南为主产区，台湾、广东、广西、四川、福建、云南都有规模化商业种植。
国内常见的芒果品种有：贵妃芒、大台农芒、小台农芒、桂七芒、凯特芒、象牙芒、澳芒、高乐蜜、玉芒、鹰嘴芒、金煌芒、越南大青芒、玉文芒、水仙芒、甜心芒、海顿芒、吕宋芒、吉碌芒.....还有更多区域性的芒果，小编就不列举了。
三亚市场卖的多种芒果
芒果的上市时间芒果品种多，时间跨度也比较大，一般分早熟、中熟、晚熟。
芒果承包了我们整年的消费选择
以上上市时间是以单品种主产区为例，例如贵妃芒主产于海南，海南的上市时间是3-6月之间，广西的贵妃芒上市时间迟点在5-6月份。
中国是越南芒果出口的最大市场，占越南芒果出口量的80%以上。越南芒果主要品种有高乐蜜、大青芒和金煌芒，每年9月至次年6月是越南芒果产出最多的时期。此外秘鲁（世界第三大芒果出口国）、澳大利亚、缅甸、巴基斯坦、泰国等芒果都有进口到我国，特别是近年来中巴农业合作的推动，巴铁的芒果将有更多到消费者手中。
国内10大芒果品种①贵妃芒主产区海南，又名红金龙。成熟的贵妃芒外表美艳，果皮青里透红，熟后明黄带彩。树上的贵妃芒表皮有层果粉，像极了戏剧演员红扑扑的脸，娇艳四方。皮薄易撕，去皮后汁水丰盈往外渗，撩人的黄色果肉，泛着水汪汪的光泽。电商卖的大多是6成熟表皮还是青色时采摘，不少电商卖家打着“树上熟”幌子卖不熟的贵妃芒。
树上的贵妃芒，白色果粉很明显
去皮后汁水丰盈往外渗，撩人的黄色果肉
成熟后采摘的贵妃芒
②台农芒顾名思义是从台湾引进来的，分大台农和小台农，盛产于我国的海南、广西、广东。台农芒个头虽小，具有浓郁的芒果香气，汁水多，是大多数消费者熟悉的品种，多用于榨果汁、酸奶、冰激凌，深受人们喜爱。但是台农芒的纤维比贵妃芒较多，会塞牙缝。台农芒树被南方城市当作绿化树引进种植。市区种的绿化芒果不要吃，尾气排放多，重金属超标。
还在挂果的台农芒
台农芒黄色外皮剥开，看到果肉饱满
成熟后台农芒果身通黄
③桂七芒主产区广西，被形容 “没吃过桂七就等于没吃过芒果”，对芒果口味及品质要求较高的人，大多只钟情于桂七芒果而无视其他品种。桂七芒每年仅7、8月2个月的供应期，得益于种植面积增大以及电商的推广，越来越多广西之外的消费者能尝鲜。桂七芒辨识度较高，果型呈现S 形，果咀明显。桂七芒成熟的时候果皮是青色略带微黄，成熟后的桂七芒肉质细嫩，纤维极少，味香甜，含糖量高达 20%
等待成熟采摘的桂七芒
成熟桂七芒果皮是青色略带微黄
刚采摘下来的桂七芒
④凯特芒主产区是四川省攀枝花，外形圆圆润润个头较大，是芒果家族中的“巨无霸”，小编曾见过3斤的巨无霸凯特芒。成熟后的自然果外表泛青，套袋果外观颜色较统一青黄色。凯特芒肉厚核薄可食率达70%，外表青色、肉质温润娇嫩、香味满溢，味甜品质好。
凯特芒没套袋的自然果
凯特芒外表青色，肉厚核薄可食率达70%
刚采摘下来，等待打包的凯特芒
⑤澳芒在这里是指澳大利亚进口的，泰国、越南也有种植，但芒果芳香和口感还是澳大利亚的澳芒更胜一筹，11月到来年2月主要上市期。澳芒是芒果中王者级别，价格上也傲视群“芒”。澳芒不用切开就能闻到非常浓郁的果香，金色的外表中带有微微的红晕，果肉厚实多汁，香甜而不腻，是芒果爱好者的必尝品。
果树上的澳芒
澳芒金色的外表中带有微微的红晕
批发市场的虎头牌澳芒
⑥象牙芒原产地泰国，在海南和云南种植面积较大。果长椭圆形而尖端弯曲似象牙因此得名。生果的果肉比较酸，是芒果中为数不多适合生吃的芒果，海南人喜欢将生象牙芒蘸盐、酱油、辣椒吃，可以去除水果生涩的口感。成熟后果皮会发红，果肉香甜汁多，但是纤维较多。
小编在三亚崖城象牙芒果园实拍
当地人洒辣椒粉胡椒盐吃生的象牙芒
⑦高乐蜜产于越南，集大青芒、台芒的优点。高乐蜜是芒果中的颜值担当，外表金黄光滑靓丽，犹如黄宝石般诱人，肉质非常细腻，水润多汁，果香浓郁果核扁平，香甜软糯，口感顺滑。高乐蜜年末上市期刚填充了国产芒果市场空白区，成为芒果爱好者独宠儿。
套袋的高乐蜜如黄宝石般诱人
外表金黄光滑靓丽，肉质非常细腻
批发市场包装好的高乐蜜
⑧鹰嘴芒原产于印度尼西亚，以云南为主产区，在福建、四川、贵州等地均有种植。鹰嘴芒皮薄核小，果肉呈金黄色，纤维极少，味甜有香味，核小。门店售卖时会在尖端两侧贴个小眼睛，看起来极像可爱的企鹅，使鹰嘴芒瞬间生动可爱。
果树上的鹰嘴芒
成熟后的鹰嘴芒果肉呈金黄色
加个小眼睛，鹰嘴芒瞬间生动可爱
⑨金煌芒是台湾省黄金煌先生育种而成，故其命名。主产区海南，在云南、四川、广东等省有少量种植。核特薄，仅占果重的5%，味特甜，含糖高达17度以上，纤维特少，肉质嫩滑，口感极佳，香味浓郁。
树上成熟的金煌芒香色诱人
金煌芒核特薄，仅占果重的5%，味甜
市场上卖的金煌芒
⑩越南大青芒主产于越南。我对越南大青芒第一印象是比脸还大，在三亚市场很常见，也是大多游客选购的芒果之一。跟桂七芒类似，越南大青芒果肉熟软时皮仍是青色，少部分会成淡黄色。越南大青芒肉厚几乎无纤维，除贴近果核部分果肉带纤维且略酸，其余部位肉甜多汁。味美性价高的越南大青芒，是很多甜品芒果原料的不二选择。
准备采摘的越南大青芒
越南大青芒对半切开，横竖切成丁状的方便食用
刚采摘下来的越南大青芒
芒果为什么有青色和黄色很多果园为避免芒果受虫害，也为了表皮美观，在种植时会给每个芒果套上袋子，俗称套袋果。不同透光度和不同颜色的袋子，对成熟后的芒果颜色有影响，例如凯特芒，如下图
不同的套袋对芒果外皮产生两种颜色
同等销售环境下，不套袋的芒果比套袋略贵。因为不套袋的芒果光照充足口感更好，而且从果品角度来讲，套袋果良品率高，而不套袋的芒果商品果筛选严格价格会略高。
芒果的催熟和保存大部分水果蔬菜要保持低温存放（4-8度左右），但芒果特立独行，芒果要高温保存。如果芒果摘下来就置于常温或者低温，一两天时间就开始长黑斑变质坏掉。所以芒果在果园采摘打包是要在箱子底下垫一层生石灰，一来吸水，二来发热，第三温度高也利于青涩的芒果成熟。这就解释为什么在批发市场的芒果每箱都有石灰纸。
采摘的芒果放在垫有石灰纸的箱
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