韭菜炒鸡胸肉By幸福精灵配料：鸡胸脯肉220克、韭菜200克、红椒1个、料酒10毫升、生抽15毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉2克、姜3克、蒸鱼豉油10毫升、精盐1克、食用油3毫升烹饪步骤：1.主要原材料准备。以上方法均能保存5天左右。
韭菜和它是绝配，被称为天然泻药，排出黑宿便，还你小细腰！许多小伙伴都有便秘，脸上长痘痘的困扰，那么究竟是什么原因让我们这样呢？其实，我们身上大多数的生理表现都跟我们的饮食有关系，饮食不当会使得内分泌失调，会造成肠胃不适，脸上长粉刺，面色不好等表现，那么如何能够调理我们的身体呢？这主要是要依靠内调外养，内调就是靠着饮食来调理，外养主要就是借用护肤品，防止暴晒等天气对我们皮肤造成伤害，今天，给大家带来一道可以疏通肠胃的菜，韭菜炒鸡胸肉，韭菜含有大量粗纤维，不易被肠胃消化吸收，可以增大排便体积，不至于挂在大肠壁上形成黑宿便。
韭菜炒鸡胸肉
By 幸福精灵
配料：
鸡胸脯肉 220克、韭菜 200克、红椒 1个、料酒 10毫升、生抽 15毫升、胡椒粉 1克、玉米淀粉 2克、姜 3克、蒸鱼豉油 10毫升、精盐 1克、食用油 3毫升
烹饪步骤：
1.主要原材料准备。
2.鸡胸肉洗净切成细丝，加入料酒，生抽，胡椒粉和玉米淀粉，用手抓匀后腌10分钟。
3.韭菜择净老叶后用淡盐水浸泡5分钟，捞起洗净切段，红椒去籽切丝，生姜切丝。
4.热锅冷油时下腌好的鸡胸肉丝。
5.快速滑炒至肉变色时，沥油盛出。
6.锅中留底油，下姜丝爆香。
7.下韭菜根和红椒丝。
8.快速炒至断生。
9.倒入之前滑炒好的鸡胸肉丝。
10.翻炒几下后淋入蒸鱼豉油。
11.下韭菜叶子。
12.快速翻炒几下后根据咸淡来加盐。
13.炒匀，关火出锅，趁热享用吧。
烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、折叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。
2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。
4、来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处；还可用塑料袋包好放在冰箱中冷藏。以上方法均能保存5天左右。
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