清明前后吃清明果在南方的很多地方，清明节前后都会做清明果的，这是一种传统习俗，清明果也是很多出门在外的游子最想念的家乡味道清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的，现在慢慢的变成了一种大家都很喜欢的美食。
在南方的很多地方，清明节前后都会做清明果的，这是一种传统习俗，清明果也是很多出门在外的游子最想念的家乡味道。
清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的，现在慢慢的变成了一种大家都很喜欢的美食，随着时间的推移，清明前后做清明果和吃清明果的传统在很多南方一直保持下来，那怎么样做出好吃的清明果呢？下面给大家分享一下具体的做法。
因为城市里条件有限，在家乡一般清明果是用艾叶做的，城市里很少能看到艾叶，所以我是用茼蒿叶子代替的，茼蒿叶子也有一股淡淡的香味，代替艾叶正合适，做出来的清明果味道也很不错，不信大家可以在家试一下。
材料
糯米粉230g 中筋面粉20g 茼蒿叶250g 水200g
咸菜笋丝馅1小碗
制作过程
1、茼蒿叶子择一下，清洗干净放进热水里烫一遍；
2、清洗干净后的茼蒿叶子剁碎以后放进料理机里加水打成泥；
3、热锅凉油，油热后把咸菜笋丝放进去翻炒，如果家里有豆干或者肉沫的也可以放进去，这样味道会更加好吃，我因为家里没有就没有放；
4、将茼蒿泥汁拌入糯米粉中，大概1:1的量，然后加入一点中筋面粉，主要是为了蒸好的青团不会过于糯而软塌塌的，揉成面团；
5、把面团均匀的分成10个小剂子；
6、每个剂子捏扁，像包汤圆一样包上馅儿；
�
7、蒸笼上面放上几小张油纸，把包好的清明果放在油纸上，蒸10分钟左右即可。
小贴士
1、清明果不一定非要做成圆的形状，也可以做成月牙的饺子形状；
2、有蒸布也可以不放小油纸，放小油纸是为了不沾蒸笼；
3、馅料可以根据自己的喜好自由安排；
营养价值
清明果主要是由艾叶汁和粉团制作而成，它最主要就是含有丰富的淀粉和维生素，不仅能够提供我们日常生理消耗的能量，同时还会给我们提供一些必要的微量元素，还能给我们提供膳食纤维，非常的有营养价值。
注意事项
清明果虽好也不要贪吃，因为清明果是糯米制品，质地粘稠，放冷后质地更为紧密，不容易消化，给胃肠造成很大压力，过快过多的食用清明果会导致胃酸过多，造成胃动力不足，引起胃部的胀痛。
以上是给大家分享的家常清明果的做法，如果有艾叶的朋友可以用艾叶制作，做法和以上基本差不多，成品颜色青绿，味道很香，忍不住会多吃几个，但是一定注意不要贪吃。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
