步骤方法：1、首先把备好的白醋倒入清水中，用筷子搅拌均匀，做成淡醋水。如果不慎粘到皮肤，可以抹上一些白醋能起到止痒的作用。用白醋水浸泡芋头也是为了起到这个作用，同时能防止芋头氧化变黑。Mspan美食说小贴士：1、香芋去皮后切成块，先用醋浸泡片刻再切成滚刀块。
自从生了孩子之后，发现自己的头发掉的一天比一天严重，不知道各位宝妈们有没有遇到这种情况？听阿婆说，头发掉的厉害是因为给宝宝哺乳的原因，因为体内的大部分营养都供给到奶水里了，所以如果饮食不注意的话，就会导致头发的营养不足，才会像这样大把大把的掉头发，可能这也是其中的一个原因吧。
另外，通常掉头发还有一个主要的原因，就是季节性的脱发。俗话说：“入秋三分虚”，人在经过一整个夏天的透支后，我们体内的营养就会大量流失，导致身体变得亏虚，更容易生病，而此时正是进补的最佳时机，不过呢，刚刚入秋，人体肠道消化能力还很弱，对一些肉类，高脂肪类的食物消化力不足，如果食用肉类过多，很容易引起胃胀、消化不良的症状。所以在初秋时，最好还是根据自己的身体情况对症进补，比吃大鱼大肉的效果更好。
每年到了秋天，就会感到很疲劳，这就是人们所说的秋乏。此时我们最适合食用的食物就是香芋，因为香芋里含有丰富的维生素和铁钾，不仅能改善秋乏，并且还可以增强体质，抵抗体内的病毒。另外，秋天还是个特别容易脱发的季节，想必有很多人都会发现一到秋天，洗头发的时候头发会大把大把的掉下来，这时候我们可以多吃些香芋，能起到防止脱发的功效，比那些生发剂还有效果呢。
而芋头对于孩子来说，更是个非常难得的好食材，它补益中气，含有丰富的微量元素，能让孩子增进食欲，帮助肠道消化。同时，芋头中氟的含量及其的高，能洁齿防虫牙，保护牙齿，换牙期间的小朋友平时要多吃点香芋，这样长出来的牙齿更加健壮。
这芋头的烹饪方法有很多种，无论是煎，煮，炸，怎么做都很好吃，不过我个人还是最喜欢把它清蒸着吃，一来，用蒸的方式做出来的菜，能更好的保存它的营养物质不会过多的流失，二来呢，秋天气候干燥，蒸出来的食物，少油少盐，性平和，不容易引起上火这些问题，吃了对身体更好。
这道“剁椒蒸芋头”，是我最拿手的一道菜，粉粉糯糯的芋头配上鲜艳香辣的剁辣椒，香气四溢，鲜香下饭又开胃好吃，绝对比肉还要好吃！芋头有它独特的软糯口感，无味而衬百味。如果你还没有这样吃过，那么不妨也试试这种新口味吧。下面把详细的菜谱呈上，喜欢的收好咯。
【清蒸剁椒香芋】
食材：主料 香芋一斤
配料：食用油适量 ，盐， 新鲜朝天椒3个 ，生抽一勺 ，生姜1块 ，蒜头2瓣， 香葱2根 ，白醋2勺， 鸡精小半勺。
步骤方法：
1、首先把备好的白醋倒入清水中，用筷子搅拌均匀，做成淡醋水。再把芋头去掉外皮，切成块，放入醋水里浸泡片刻。（在处理香芋的过程中，香芋的粘液会接触到皮肤，可能有很多人都会觉得手发痒，这时可用清水把手冲洗干净，然后擦干水渍，涂上一点风油精并轻轻涂抹均匀，痒感便可以迅速消失。）
2、把生姜清洗干净，和大蒜一起切成细末，香葱洗干净后切成葱花，新鲜的小米辣去掉把子再洗净，切成辣椒圈或剁碎。
3、把切好的生姜，蒜末，小米辣倒入小碗中，加入适量的盐和生抽，搅匀备用。
4、在蒸锅中倒入适量的清水大火烧开，把调好的配料放入蒸锅内蒸至5分钟（在做菜之前，先把配料蒸五分钟，再把蒸过的配料倒入香芋里一起蒸，这样蒸出来口感更香浓。）
5、把香芋从醋水中捞出来，控干水分后摆入盘中，再把蒸好的配料淋在香芋上，放入蒸锅里，盖上盖子，隔水蒸15分钟，香芋蒸熟后取出来，出锅后撒上葱花，再淋入少许的食用油，就可以食用了。
芋头削皮时，有些人的皮肤很容易过敏，可以在手上戴双手套做防护。如果不慎粘到皮肤，可以抹上一些白醋能起到止痒的作用。用白醋水浸泡芋头也是为了起到这个作用，同时能防止芋头氧化变黑。手痒得厉害的时候，采用上文所说的风油精效果也不错。
芋头吃起来特别清香爽口，跟香辣的剁椒搭配一起蒸，鲜美入味，超开胃下饭，是秋天不可错过的一道美味哦！很值得你的收藏，有机会不不妨你也试试！
以上就是今天要跟小伙伴们分享做剁椒香芋的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你平时也喜欢吃香芋，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。
Mspan美食说小贴士：
1、香芋去皮后切成块，先用醋浸泡片刻再切成滚刀块。
2、调配好的料汁，先放入蒸锅里蒸五分钟，再将蒸过的料汁淋入香芋中，这样蒸出来的味道更香浓。
3、香芋削皮时，可以戴上手套，以免手粘到粘液，导致皮肤过敏。
