通常血糖的测量值是以空腹血糖、餐后血糖两个数值作为参考。血糖的主要功能是为体内各个组织细胞活动提供所需能量，维持人体正常生理机能。部分患者诱发脑血管意外，心律失常及心肌梗塞。山药中的黏蛋白能包裹肠内其的他食物，降低食物的分解和吸收速度，从而减缓餐后血糖上升速度。
血糖指的是血液中的糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。血糖不是一成不变的，会随着进食、食物的消化和吸收出现变化。通常血糖的测量值是以空腹血糖、餐后血糖两个数值作为参考。
血糖参考值及一般诊断标准诊断条件 | 静脉-全血 | 毛细血管 | 静脉-血浆 |
正常参考值-空腹 | 3.9～6.1 | ||
正常参考值-餐后两小时 | 7.8以下 | ||
糖尿病-空腹 | 6.1以上 | 6.1以上 | 7.0以上 |
糖尿病-餐后两小时 | 10以上 | 11.1以上 | 11.1以上 |
糖耐受量受损-空腹 | 小于6.1 | 小于6.1 | 小于7.0 |
糖耐受量受损-餐后两小时 | 6.7~10.0 | 7.8~11.1 | 7.8~11.1 |
空腹血糖受损-空腹 | 5.6~6.1 | 5.6~6.1 | 6.1~7.0 |
空腹血糖受损-餐后两小时 | 6.7以下 | 7.8以下 | 7.8以下 |
糖尿病诊断标准：
除血糖外，糖尿病的诊断通常还需要配合糖耐量的检测；有糖尿病史的，建议定期检测空腹血糖和餐后血糖，最好也可以定期检测静脉血糖。
血糖的主要功能是为体内各个组织细胞活动提供所需能量，维持人体正常生理机能。而低血糖、高血糖都会给人体带来极大的伤害。
低血糖的危害：
轻度低血糖会出现记忆力减退、反应迟钝、痴呆、昏迷等症状，直至危及生命。部分患者诱发脑血管意外，心律失常及心肌梗塞。
高血糖的危害：
高血糖会引起大血管病变，如主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等病情较重、病死率高的动脉粥样硬化。约70%～80%糖尿病患者死于糖尿病性大血管病变。
冬季食物，饮食降血糖在冬季，血糖高的人群可以多吃一些能降低血糖的食物，来调节血糖。
1. 山药。山药中的黏蛋白能包裹肠内其的他食物，降低食物的分解和吸收速度，从而减缓餐后血糖上升速度。
2. 其它富含纤维的食物，如小扁豆菜、黄瓜、苦瓜、南瓜、土豆等；
3. 主食中混加杂粮类食物，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米等。长期食用可以降低血糖。
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