信阳人根据信阳本地人的饮食习惯和特点，对热干面进行了一系列的改造，吸取了武汉热干面的精华之处，就这样逐渐地演变，最后信阳的热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
平桥区位于河南省南部，淮河之滨，北与驻马店市相邻，西与豫西南重镇南阳市交界，为信阳市新兴城区，下面给大家分享一下到了平桥区要品尝一下的7道地方美食。
1、信阳热干面
信阳的热干面当然毫无例外的是从武汉传过去的，但是随着时间的推移和信阳人民的智慧。信阳人根据信阳本地人的饮食习惯和特点，对热干面进行了一系列的改造，吸取了武汉热干面的精华之处，就这样逐渐地演变，最后信阳的热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
2、信阳石凉粉
石凉粉，是信阳市的一种著名特色小吃，类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康，深受当地人的喜爱。一勺石凉粉吃下去，会觉得从口到心都是舒坦的，绝对是夏季消暑的不二选择。
3、信阳焖仔鸡
焖仔鸡采用半散养的土鸡，切块过水沥干后直接炒到焦黄，然后再放入调料和时令的蔬菜做配料，慢慢用小火煨熟煨入味即可，再配上信阳的特产板栗，那味道简直让人吃了还想吃。
4、焖罐肉
焖罐肉是信阳市的传统特色名菜，在信阳菜中可以说是占着举足轻重的地位，是信阳厨师出师必会的一道菜，把信阳当地土猪肉经简单加工放进罐子里焖半个月左右即可食用，色泽金黄，肥而不腻，到了信阳一定要品尝一下。
5、信阳板鸭
信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃，将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成，成品板鸭外型平整如桃状，脱毛干净，无"天窗"，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
6、南湾鱼
南湾鱼，就是生长在信阳市南湾湖的鱼，南湾湖因水质好，无污染，因此所产的南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口，而且微量元素含量多，营养高，到了信阳南湾湖的鱼一定要品尝一下。
7、地锅馍
地锅馍用柴火烤制，底部被烤得焦黄，另一面则松软甜香，口感极佳，尤其是配上农家自制的蘸酱，真的非常好吃。
以上7道信阳美食在平湖区都可以吃到，都是信阳的著名特色美食，到了平湖区一定要品尝一下，当然平湖区的美食还有不少，欢迎信阳的朋友给留言补充。
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