莲藕营养价值非常高，莲藕中富含不少微量元素，丰富的铁、钙、维生素和蛋白质，经常吃能够提高免疫力、补气养血。此外，莲藕和荷兰豆中都含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，孕期多吃能有效预防便秘哦。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。
春季是一个适合吃藕的季节。因为春季是阳气上升的季节，容易上火，多吃莲藕能起到降火、进补的作用。 莲藕营养价值非常高，莲藕中富含不少微量元素，丰富的铁、钙、维生素和蛋白质，经常吃能够提高免疫力、补气养血。 此外，莲藕和荷兰豆中都含有大量的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，孕期多吃能有效预防便秘哦。 有的孕妈对孕期吃腊肉有疑问，其实这个答案很简单哦。孕期孕妈容易食欲不佳，而腊肉香味浓郁，能有效刺激味蕾，孕妇可以不吃腊肉，闻闻味就可以了。 那腊肉怎么办呢，哈哈哈，就留给那些“奸懒馋滑”的老公们呗...
By 朵拉妈妈de孕妇营养餐
用料
- 藕 1节
- 荷兰豆 100克
- 腊肉 50克
- 胡萝卜 1根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、1、食材准备：藕1根、荷兰豆100克、腊肉50克、胡萝卜半根；
2、2、荷兰豆开水焯水2分钟，为了保持荷兰豆的脆爽，捞出来过凉水；
3、3、开水继续将藕片焯水1分钟；（藕片不能焯太久，藕片含淀粉，因此焯下水一方面不粘锅，另一方面还能保持藕片爽脆的口感）
4、4、食材大合集；
5、5、起锅烧油，倒入腊肉，煸炒出香味；
6、6、倒入葱姜爆香；
7、7、倒入藕片、荷兰豆和胡萝卜，翻炒均匀；
8、8、滴入少量生抽，翻炒均匀即可；
9、9、加入适量盐，一份色泽鲜艳、脆爽可口的藕片腊肉炒荷兰豆就做好了。
10、成品图
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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