26天后，令人惊讶的一幕发生了。它预测的欧洲杯的赛事，命中率有8成。据报道，已经有章鱼能够走出迷宫，拧开药瓶，甚至分辨不同的人类。大脑发达神经丰富究其原因，得益于章鱼神奇的大脑。对此，科学家们也表达了同样的疑问，相关实验正在积极开展中，有研究已经证明其含有的牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能。无论是桃花章还是梅花章，个头虽小，五脏俱全。
首先，咱们先看几个真实事件感受一下~
水族馆内 机智断电
2008年，德国科堡市海洋之星水族馆里的工作人员遇到了一件怪事。接连两个早晨，他们上班时都发现水族馆异常安静，整个水族馆的电力系统都短路了。重启系统后，第二天早上迎接他们的都是同样的寂静。因此，第三天，几个员工决定在水族馆守夜，轮流在地板上休息。果然，罪魁祸首出现了。一只6个月大的章鱼奥托（Otto）爬出水族缸，将出水孔对准了头顶的灯。或许是灯光使它感到恼怒，或者只是出于无聊。正如主管Elfriede Kummer所言：“奥托一直渴望得到关注，它总是会有新的惊人之举。有一次，我们看到它在水缸里戏弄一只寄居蟹。”
伪装大师 花式逃难
在南非的一处海域，一位摄影师正在潜水感受奇妙的海底世界。他发现了一个非常奇怪的东西。一堆贝壳粘在一起立在一块大石头上面，这样的东西在海底并不常见。突然之间，这堆贝壳倒了。一只章鱼跑了出来，很显然，它刚才用一堆贝壳玩起了潜伏。这只章鱼探出头看着潜水员，非常谨慎，不敢上前。后来潜水员每天都过来看这只章鱼。26天后，令人惊讶的一幕发生了。这只章鱼伸出其中一条触手，跟潜水员完成了一次亲密的握手。
美国加州大学柏克莱分校的克里斯汀·赫法德及其研究小组在印度尼西亚热带海域拍摄到一种名为玛京内特斯的章鱼，体积约苹果大小，在面对危险或遇到潜水员时，这种章鱼会把八只“爪”中的六只向上弯曲折叠，做出椰壳的模样，而剩余的两只“爪”就会站在海底地面上，偷偷地向后挪动，像会移动的小椰子，以倒退跨步走的方式逃难，姿势很是滑稽。
科研人员同时还发现了另外一种可以使用两条腿走路的章鱼，那就是刺断腕蛸。除了留着用于走路的两条腕足外，它们会把其余6条腕足高高举起，把自己装扮成一堆海草状。于是你就看到了下面这一幕，一堆在海中用两条腿走路的海草......为了生存，章鱼们也真是拼了。
新西兰国家水族馆一只名为“Inky”的章鱼从半开的水族缸里爬了出来，走过房间并钻入一个排水口，穿过50米长的水管之后，回到了大自然的怀抱中。
预言大师 走红出道
生于英国，长于德国的章鱼保罗，在南非世界杯上“成功预测”德国胜澳大利亚、塞尔维亚输给加纳的小组赛赛果。它预测的欧洲杯的赛事，命中率有8成。出道两年的章鱼保罗在2008欧洲杯和2010世界杯两届大赛中，预测14次猜对13次、成功率飙升至92.85%，堪称不折不扣的“章鱼帝”。
巧开瓶塞 猎食高手
科学家曾对章鱼进行过一个测试：水中放一只装着龙虾的玻璃瓶，瓶口用软木塞塞住。章鱼围绕这只瓶子转了几圈后就用触角将其缠住，然后通过各种角度，用触角拨弄软木塞最后将其成功拔掉，得以饱餐一顿。研究认为该实验表明章鱼能够独自解决复杂的问题，即具有所谓的“概念智力”。
关于章鱼高智商的趣闻轶事比比皆是。据报道，已经有章鱼能够走出迷宫，拧开药瓶，甚至分辨不同的人类。科学家们经过进一步研究还发现，章鱼自出生之时起就独居。小章鱼只需极短的时间就能学会应有的本领，并且与大部分动物不同，小章鱼的学习不是以长辈的传授为基础。虽然它们的父母遗传给了它们一些能力，但小章鱼通过独自学习捕食、伪装、寻找更好的住所来发展自身解决新问题的能力。解决问题、使用工具、做计划……这些都是高级智力的标志。经过研究发现，章鱼的智商大致相当于2岁的宝宝，更高一些的，智商可以达到人类3、4岁的程度。
看完前面这些案例，瞬间有一种智商被碾压的错觉。那么章鱼的智慧钥匙究竟是什么呢？
大脑发达 神经丰富
究其原因，得益于章鱼神奇的大脑。章鱼的大脑分为中央大脑和分布式大脑。章鱼的中央大脑约有2亿个神经元，而我们人类的大脑约有1000亿个神经元，看起来相差挺大的。但是，章鱼还有分布式大脑，大约3亿个神经元分布在8条触手里。这样分布式的神经系统，可以让章鱼利用为数不多的神经元实现复杂的神经调控，让它们可以创造性地解决各种问题。此外，章鱼还拥有2个记忆系统，这要是得到训练，还不得分分钟pk掉那些所谓的记忆大师！
既然章鱼的智商那么高，那么人类食用后，对我们自身大脑的发育有没有益处呢？对此，科学家们也表达了同样的疑问，相关实验正在积极开展中，有研究已经证明其含有的牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能。虽然目前还没有实验直接证明章鱼能否提高人类的IQ值，但是无容置疑的是，章鱼的确具有极高的营养价值。
章鱼属于高蛋白食材，蛋白质含量并不逊色于牛肉、猪肉和鱼肉，更是牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。章鱼富含牛磺酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。
春季限定珍品——桃花章
世界公认最好的可食用章鱼是从黄渤海地区捕捞上来的短足小章鱼——桃花章。因生长周期短，还未完全长成，加上一冬未曾进食，口感格外甘甜清冽，鲜嫩十足。用水焯一下，蘸料吃，小章鱼独有的海味儿和鲜味儿，在舌尖充分绽放。由于采捕时间短，数量有限，桃花章是章鱼里最稀有的一种珍品，连海边的渔民都舍不得吃。每年4、5月份，桃花盛开之时，亚洲渔港食品企业就会把这些小章鱼全部捕捞走，绝大部分都出口日本作为海鲜刺身的原料。近几年，随着国人的口味愈发多元化和包容化，对食材品质的追求提升，桃花章在国内市场逐渐受到消费者的青睐。
如果说桃花章是章鱼界当之无愧的第一，那么能与之匹敌的，大概只有其同族的梅花章兄弟们了。梅花章是在每年10、11月，在长江以北较寒冷的海域捕捞上来的一种短足小章鱼。它和桃花章的区别在于产季不同，梅花章从外界摄取了充分的营养以备过冬，个个长得体形肥美，尤其适合煎炸酱的烹饪方式。
无论是桃花章还是梅花章，个头虽小，五脏俱全。因此在捕捞上来以后，加工厂便进入了更加紧张忙碌的运作。之前我曾受邀去参观过桃花章的加工生产流程。进车间前，我们经过了好几道清洗消毒工作，穿防护服也检查了好多地方，具体细节记不大清了。桃花章大致加工步骤有去内脏、墨囊，单冻保鲜。印象较深的是，他们工厂在生产的时候不漂染，不额外添加一些增鲜药物什么的，最大限度地保持小章鱼的原生口感。参观完，有幸品尝了桃花章，真真是难得的美味珍品。后来每次想吃章鱼的时候，我都会买桃花章，回家自己做，希望我的智商能更上一个level吧!哈哈！
