中医认为，茄子性寒，对于消肿止痛、止血、治疗心血管疾病等有一定疗效。但是它对人体的胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。科学研究发现，生茄子中的龙葵碱含量高于熟茄子，生食茄子有中毒危险。因此，一般情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。
叶勇 云南省中医医院
茄子除了是夏季常见的蔬菜之外，还是一味中药，这是人们都不知道的小秘密。
它对人体不但具有食用价值，而且还可以防治疾病。本期，小编就请云南省中医医院健康养生部叶勇主任医师告诉大家~
茄子
茄子，除简单的食用价值外，还含有较多的元素，如蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、维生素E和维生素P等，对人体健康起到促进的作用。
中医角度论茄子：它含有较多的物质不单单只是为人体提供日常所需的物质元素，更为重要的是为人体起到防治疾病的作用。中医认为，茄子性寒，对于消肿止痛、止血、治疗心血管疾病等有一定疗效。
茄子，食用禁忌有哪些
1、茄子不可生食
茄子中含有一种物质称为龙葵碱，具有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一。但是它对人体的胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。科学研究发现，生茄子中的龙葵碱含量高于熟茄子，生食茄子有中毒危险。茄子中的龙葵碱主要存在于果肉，基本不溶于水，用水煮等方法都不能去掉。因此，一般情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起不适。
2、茄子和蟹肉不可同食
茄子和蟹肉不宜同吃，因其都是寒性食物，同吃会导致肠胃不适，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、孕妇慎吃茄子
孕妇应选择新鲜茄子，最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，因其含有较多对人体有害的龙葵碱，不宜多吃。
4、经期、脾胃虚寒者、过敏体质者最好不吃茄子
茄子性寒凉，脾胃虚寒的者不宜多吃，女性经期前后最好也要少吃。茄子含有诱发过敏的成分，过敏体质者最好不要多吃。
叶勇
受访专家：主任医师、教授、硕士研究生导师；云南省中医医院健康养生部（体重管理、药膳方向）学术、科带头人，急诊科/重症医学科主任。
擅长：超重/肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常、高尿酸血症、痛风等慢性病防治；急危重症救治。
光华院区出诊时间：一、三下午（体重管理门诊）
滇池院区出诊时间：一、二、四、五上午
