6款麦当劳经典单品全复刻巨无霸、香芋派、热香饼.........这些麦当劳的招牌餐点早已拥有了一众粉丝今天，厨房君就为你送上完美复刻M记6款看家美食的实用贴，一起来看看吧~经典汉堡轻松做--牛肉巨无霸汉堡--ByMonica。
巨无霸、香芋派、热香饼.........这些麦当劳的招牌餐点早已拥有了一众粉丝。今天，厨房君就为你送上完美复刻M记6款看家美食的实用贴，一起来看看吧~
经典汉堡轻松做
-- 牛肉巨无霸汉堡 --
By MonicaFolsom
--用料--
汉堡面包
高筋粉 250g
中筋粉 150g
干酵母 1小勺
盐 0.75小勺
糖 18g
植物油 38g
蛋 1个
水 210g
奶粉 15g
牛肉馅
葱
香菜
盐
黑胡椒粉
淀粉
Coriander
切达芝士
蕃茄
洋葱
生菜
--做法--
❶面包所有原料揉成光滑有弹力的面团，基础发酵至两倍大。分割六份，排气滚圆，放烤盘上二发至两倍大。刷蛋液，撒芝麻装饰，180度烤25分钟。
❷牛肉与香菜，葱绞成肉馅，加适量淀粉水，顺时针搅拌吸收。加盐，黑胡椒粉，coriander调味。
❸牛肉馅整成圆肉饼，中小火两面煎熟，轻按时没有液体渗出，感觉较结实即可。
❹切达芝士切片放到热牛肉饼上，蕃茄，洋葱切片，面包剖开，放入肉饼，芝士片，洋葱圈，蕃茄片，生菜叶。可根据个人口味，加入蛋黄酱或法式芥末酱。
必点小食
-- 自制美味薯条 --
By 玉池桃红
--用料--
土豆 两个
玉米淀粉
❶土豆去皮切片蒸熟，压成泥。
❷放入玉米淀粉。
❸揉成光滑的面团，醒10分钟。
❹擀成0.5厘米厚的片。
❺切成条。
❻锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可。
--小贴士--
❶吃时配上番茄酱味道很好。
❷乘热吃比凉后要好吃哦。
经典甜品
-- 香芋派 --
By Amber安大倍
--用料--
芋泥
印度飞饼
鸡蛋
--做法--
❶因为芋泥也是现成的，所以不需要加工。如果是普通芋头的话需要煮熟捣烂加糖制成芋泥哟～
❷印度飞饼取出，隔着塑料膜稍稍擀开，松弛15分钟。
❸把一张飞饼的圆形均匀去边切成正方形，再把正方形一分为二成为两个长方形，边角切成与长方形长宽相等的两长两短备用。
❹打散一个鸡蛋，将蛋液均匀涂抹在下片飞饼上，然后把边角按照四个边码放好。在框出来的派皮中间放上适量芋泥，在边缘均匀抹一层蛋液，再将另一片长方形盖在馅料上。
❺用叉子沿着边缘压出花纹，同时压实边缘。
❻在表面的派皮中间（就是有芋泥的部分）横切几刀（跟蒸鱼的时候划开鱼肉一样！），刀口不要太深别切断，划好之后在表面均匀刷上一层蛋液，静置松弛15分钟。
❼烤箱180度，中层，20分钟左右，表面呈烘焙色即可。
想吃新款也ok
-- 山寨麦当劳黑白通吃 --
By 王光光光光
--用料--
高粉 182克
全麦粉 10克
盐 2克
水 132克
黄油 5克
酵母 2克
竹碳粉 适量
--做法--
❶所有材料用后油法揉至扩展 发酵至两倍大。
❷发酵好的面团按自己分割成小份 滚圆 松弛二十分钟到一倍大后在面团表面割开一道小口子再醒发一倍大后涂上蛋清沾上芝麻。
❸烤箱预热190度 上下火中层 15-20分钟。
❹猪肉剁碎用烤肉酱搅拌均匀 鸡腿肉也剁碎用黑胡椒和蚝油拌均匀 两块肉都分别建成肉饼备用。
❺洋葱加盐和芝麻炒匀备用 生菜表面抹喜欢的酱。
❻然后夹起来就可以吃了。
Mc cafe人气甜点
-- 麦当劳的林明顿蛋糕 --
By 白石忧伤
--用料--
戚风蛋糕
白巧克力
草莓巧克力
抹茶巧克力
柠檬巧克力（巧克力各60g，能裹7-8小块）
椰蓉 至少100g
--做法--
❶戚风做法不多说了，用8寸方烤盘，取出来后切掉边边角角，切成小正方形。
❷巧克力隔热水融化，蛋糕放进去裹一圈，椰蓉裹一圈。
❸烤网晾起来，凝固即可。
早餐经典
-- M记 热香饼 --
By Sharon酃
--用料--
无盐奶油 30克
蛋黄 2个
细砂糖 20克
低筋面粉 250克
蛋清 2个
细砂糖2 30克
--做法--
❶将无盐奶油用小火煮熔备用。
❷将蛋黄、低筋面粉、细砂糖、盐、鲜奶用打蛋器打匀，再加入熔化的奶油拌匀成面糊备用。
❸蛋清先用打蛋器打成半发泡状，加入细砂糖2继续打成硬性发泡，接着加入做法2的面糊，轻轻地用刮刀按顺时钟方向拌匀成松饼面糊。
❹平底锅以小火烧热后，用汤匙舀取适量松饼面糊，倒入锅中使其呈圆形，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已经上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。
--小贴士--
❶这种做法比一般用松饼粉做的要更健康美味，不过面糊需要现做现用，不能隔餐使用。
❷半发泡状泛指软性发泡，也就是将蛋清打至雪白光滑，仍有流动的状态，用打蛋器捞取时黏黏软软的，但不会掉下来，软性发泡再继续打约3分钟，就是硬性发泡，此时蛋清糊的质感坚硬不流动，捞取时尖端会呈挺立状态。
❸松饼食用时可依个人喜好添加融化奶油，蜂蜜，巧克力酱或花生酱等均可。
❹煎好的松饼，夹层也可加入香蕉片，表面加鲜奶油，趁热品尝。
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