麦片的主要原料是燕麦、黑麦、荞麦等全谷物。因为膳食纤维的主要特点是，在体内不容易被消化，可是却能增加饱腹感。这在减肥期间能帮你控制热量的摄入。但是在加工过程中，膳食纤维和维生素也难免会损失一部分。Cereal是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片。这种麦片的原料一般是大米、小麦、玉米，并没有燕麦、黑麦的存在。用冷牛奶或酸奶冲泡即可，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。
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大家好，我是你们的大吃兄。
说到麦片，很多朋友都是抱着减肥的目的去吃的，结果吃完发现根本瘦不下去，该长的膘一点没少。
于是很多人哭着说再也不相信麦片能减肥了，像极了第一次遇到渣男时的感觉。
大师兄我作为吃界一哥，今天就给大家盘一下麦片，给大家搞明白俩问题：
1、吃麦片到底能不能减肥？
2、如果能减肥，吃什么麦片好？
1. 麦片不等于燕麦片
先普及个常识，麦片不等于燕麦片。
麦片呢，是指谷物做的片状食物的统称，像小麦片、玉米片、黑麦片、荞麦片等等，都是麦片。
这里面当然也包含燕麦片。
所以说，麦片不一定是燕麦片，而燕麦片属于麦片。
2. 麦片到底能不能减肥？
先说结论：能。
但是。
前提是未经过深加工、无糖无添加的麦片才行。
麦片的主要原料是燕麦、黑麦、荞麦等全谷物。
这几样可都是膳食纤维，而麦片能减肥靠的就是膳食纤维。
因为膳食纤维的主要特点是，在体内不容易被消化，可是却能增加饱腹感。
这在减肥期间能帮你控制热量的摄入。
但是。
深加工、有调味的麦片不能减肥
虽然麦片原料的这些全谷物，都富含膳食纤维。但遗憾的是，如今你看到的多数麦片都经过了深加工，膳食纤维损失大半.....
再来点儿糖、奶粉、奶精和香料的调味，又带来多余的热量。
这种麦片，怎么吃怎么有肉。
花花绿绿、配料丰富的麦片，一般经过深加工和糖、奶精、添加剂的调味，减肥就别想了
未经深加工、未经调味、适合减肥人群的麦片长相一般比较朴素
所以，如果想借助麦片来控制食量减轻体重，请选择未经深加工、未经调味的。
2. 麦片种类繁多，咋挑
超市货架上那些又脆又甜，似猫粮似狗粮的东西统统都叫麦片。
哪些才是未经深加工、未经调味的？
看标签和配料表，首先就能筛除掉市面上各种精加工、花式添加、含糖量超高的妖魔鬼怪。
具体怎么选，大吃兄已经帮你总结好方法了。
我按加工程度由低到高，介绍一下麦片家族，读完保证不再迷茫！
Ps：以下是大吃兄针对不同人群需求挑出来的产品，不是推荐品牌。
减肥健身选它们
一 Rolled Oats传统燕麦片 一
配料：燕麦片
含糖：无添加糖
热量：1585KJ /100g
最佳吃法：加入热水或牛奶，闷泡3分钟
适合谁吃：减肥健身、老年人、三高患者、追求低糖无添加人群
燕麦经过熟化、压扁、干燥后，会变成一粒粒扁平、表面略带纹理的燕麦片，长得有点像瓜子。
一般用水或牛奶煮10分钟，燕麦片会变得胖乎乎，粘稠柔软又带有嚼劲。
注意：商品包装上一般不会写“传统燕麦片”这样的名词：
请认准英文原名：rolled oats / old-fashioned oats / oat flakes。
一 Quick Oats快熟燕麦片 一
配料：碾压燕麦
含糖：1g
热量：655KJ/40g
最佳吃法：加牛奶用微波炉叮2分钟
适合谁吃：减肥健身、老年人、三高患者、追求低糖无添加人群
把传统燕麦片加工得更软更薄更碎，就是快熟燕麦片。
两者没有本质区别，只是快熟燕麦片加工程度更深，煮的时间更短。
但是在加工过程中，膳食纤维和维生素也难免会损失一部分。
快熟燕麦片一般加水或牛奶，微波炉叮2分钟就可以吃。
又懒又想相对健康选他们
这类的，减肥人士就不要考虑了。
即食燕麦片加工程度更深，碎碎的，几乎看不出燕麦片原有的形状。
市面上还有许多即食燕麦片是添加植脂末（奶精）或糖来调味的，
有些还会加入维生素、矿物质等营养元素，摇身一变成为营养麦片。
即食燕麦片不需要煮，用热牛奶或者热水泡一泡就能吃。
口感绵软，但也基本没什么嚼头了。
有大神认识的话请告知英文名……
这种看起来像茶饼的麦片在海淘代购圈很火。
《欢乐颂》里海归女精英安迪吃的就是这一款。
主要原料是小麦，添加少许盐或糖。
干吃酥得掉渣并且很噎，牛奶里泡久了卖相不好，
又稀又软，蘸着牛奶、酸奶吃倒不错。
嘴馋，适合当零食吃的
一 瑞典ICA水果坚果混合麦片 一
配料：燕麦片、葡萄干、香蕉片、榛子、扁桃仁等
碳水化合物：60.1g
热量：1828KJ/100g
最佳吃法：搭配牛奶、酸奶、冰激凌，拌水果当零食吃
适合谁吃：喜欢口感丰富的人群
发源于瑞士，很受关注健康的人士欢迎。
其实就是把传统燕麦片、或者其他谷物片（黑麦片、大麦片、小麦片等等），各式坚果、水果干混合在一起。
坚果让燕麦片的口感更丰富，水果干也可以充当天然甜味剂。
含50%的水果坚果，还有不少的榛子、扁桃仁儿跟山核桃仁儿，口感呢特别好。
Cereal是所有谷物的统称，但大多数情况下都是指膨化谷物片。
美剧里小孩子哗啦一下倒很多在碗里的那种。片状的，圈圈的，颗粒的，成块的花样多的很。
这种麦片的原料一般是大米、小麦、玉米，并没有燕麦、黑麦的存在。
谷物片大部分都会加蜂蜜、糖浆或巧克力调味，也有加坚果和水果干的。
和纯麦片比起来，膳食纤维和维生素已经不能比了，但就是好吃！
用冷牛奶或酸奶冲泡即可，加热后会失去脆脆的口感，不建议加热食用。
但是注意
减肥不能只靠吃麦片
每个关于减肥的话题，大吃兄最后都要用一句大实话收尾：
均衡膳食 合理运动才是减肥的王道。
麦片虽然好，但毕竟能提供的营养成分有限，
作为替代米饭、面条的代餐是科学的，但是单纯指望它来减肥是搞笑的。
最后
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