下面更多详细答案一起来看看吧!如何做花雕醉虾食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。放凉后才倒入花雕酒。把煮好镇凉的虾子泡入“醉虾汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小时即可食用。
如何做花雕醉虾?食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g，今天小编就来说说关于如何做花雕醉虾?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做花雕醉虾
食材：鲜虾500g、柠檬/酸柑20g、水600ml、姜片10g、鱼露20g、盐5g、糖5g、花雕酒50g。
剪好的虾子，其他品种的虾子都可以，关键是新鲜度要够姜切片，柠檬或酸柑切开备用。
清水煮滚，放入柠檬或酸柑，再放入虾子煮熟，约煮2-3分钟。视虾子大小决定!
放入柠檬或酸柑煮出的虾子能有效的去腥增香。如没有也可用姜片替代。
煮好后捞出放入冰水中镇凉。
煮醉虾汁:
清水+鱼露+盐+糖+姜片煮滚即可关火。
煮滚后倒入一个干净无油的容器放凉，一定要放凉。
放凉后才倒入花雕酒。
把煮好镇凉的虾子泡入“醉虾汁”中，放入冰箱冷藏浸泡4~6小时即可食用。
