宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米，浸泡水磨后制成。宁波年糕无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。最普遍的做法“荠菜年糕”虽然简单，但是回头率、好评率绝对是最高的一道菜。溪口千层饼已有100多年历史，用圆筒装的烤炉，以山地木炭为燃料，烘烤焙酥而成。
书藏古今，港通天下，天一生水，海定波宁——宁波，一座在时间的涤荡中，尽显温婉内敛的秀气和灵性的城市，也是一座好吃的城！今天我想来介绍一下我的家乡的美食。
一：汤团
说到宁波美食，最为人熟知的莫过于早已名扬天下的宁波汤团了！宁波汤团，又叫汤圆，以宁波特有的水磨糯米制成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和生猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽，轻轻咬开皮子，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。
到现在汤圆的种类越来越多。
1、黑芝麻汤圆
2、猪肉咸汤团
宁波人把有馅儿的叫汤团、没馅儿的则叫圆子。香甜软糯又可爱的豆沙圆子和浆板圆子当然也要来露个脸啦！
3豆沙圆子
4、酒酿圆子
宁波吃汤圆的店非常多，最有名气的要数“缸鸭狗”，但是口味可能不如从前，很多宁波人对它也是又爱又恨。如果是第一次来宁波，不妨去尝一尝，当然如果能尝到宁波土著家妈妈亲手包的汤圆，那是再幸福不过啦！
缸鸭狗
除了缸鸭狗，味一早餐的味道也不错，性价比较高；鼎泰丰、向阳渔港、文鼎壹号等这类餐馆的做的也十分地道，味道也是没话说，就是价格稍高。
最后，一定要说“青青子衿悠悠我心”的青团啊~~青翠的绿色圆滚滚的身材，甚是讨人喜欢，阵阵艾草清香扑鼻，真是要馋死人。
二：年糕
宁波年糕是宁波人家家常必备的食材，自从在《舌尖上的中国》出镜后，更是家喻户晓了！
宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米，浸泡水磨后制成。晚稻质软而滑但没有胀性，用晚稻做的年糕，糕白如雪，久浸不坏，韧性十足；吃起来觉得软滑可口，而且不黏牙齿，在口中越嚼越有味儿，米香四溢。
宁波年糕无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。最普遍的做法“荠菜年糕”虽然简单，但是回头率、好评率绝对是最高的一道菜。绿白相间，犹如翡翠白玉般好看，糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，满齿生香。口味重一点的一定要吃雪里蕻烧年糕！
1、荠菜年糕
2、雪菜肉丝年糕汤
3、烤菜年糕：烤菜年糕也是一道正宗的宁波菜，吃上去口味咸鲜、略甜微辣，再加上宁波年糕的那股Q劲，绝对是一道让人难忘的美味。
4、白蟹炒年糕：浓油赤酱的白蟹炒年糕，也是宁波人餐桌的经典家常菜。肥美的白蟹外香酥内鲜嫩，吸足味道的年糕，透着海鲜的鲜香，软滑无比，回味无穷。与其说是吃螃蟹，不如说是用螃蟹来陪衬年糕了。
三：海鲜、河鲜
宁波靠海、城镇内又多河川湖泊，所以吃海鲜、河鲜便成了宁波人家的家常便饭。黄鱼、海瓜子、梭子蟹、东星斑、鲳鱼、蛏子、蚶子、河虾、黄泥螺等食材，都在宁波菜中占有重要地位。
宁波人做海鲜讲究“咸鲜合一”的烹煮宗旨，突出了海鲜别有独特的鲜醇风味。冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮包黄鱼、酒醉泥螺、生腌血蛤、皮皮虾等等经典菜式数不胜数。
1、冰糖甲鱼（推荐状元楼、东福园）
2、腐皮黄鱼（推荐贴阁碧、美宴摩登餐厅）
3、皮皮虾
4、蛏子（推荐宁海食府、红灯笼龙凤饭店）
5、酒醉黄泥螺
6、红膏呛蟹：其中红膏呛蟹是宁波菜系里的经典代表。选用生的圆脐红膏蟹一打开，鲜橘红半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，闪着玉石般的光泽，还有咸鲜滑嫩的滋味慢慢涌上心头。用“活色生香”来形容红膏呛蟹是最妥帖不过的了。
四：小吃
1、油赞子：油赞子是宁波的特色小吃之一，不要纠结油赞子和麻花的区别，虽然他们长得差不多！但是好吃才是王道！油香扑鼻，香酥爽口，甜咸两种口味都非常赞，特别是海苔咸味油赞子，更是宁波一绝！（推荐南塘油赞子、王阿姨文昌油赞子）
2、溪口千层饼：宁波奉化特产又来了！溪口千层饼已有100多年历史，用圆筒装的烤炉，以山地木炭为燃料，烘烤焙酥而成。方方正正，十分饱满，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，好滋味一口一口根本停不下来！
3、灰汁团：灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色呈茶水般的棕黄，表皮滑滑的，就像布丁一样水水的。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，不粘牙，嘴巴里一直会留着它独有的泥土清芬味道。 灰汁团越冷越好吃，在炎热的夏天，是再好不过的解暑小吃！
五：水果
除了美味的菜品和小吃外，在对的时节对的时间来宁波，还有特色的水果大餐在等你。5-6月宁海的白枇杷，6-7月慈溪余姚的杨梅 ，7-8月奉化的水蜜桃、8-9月宁海猕猴桃，7-10月大岚的柿子等等。
心动的朋友快来我的家乡品尝这些美食吧~~
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