红薯又叫地瓜、番薯，是一种碱性食物，它不仅好吃，还是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯中蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍。常吃红薯对减肥瘦身、缓解便秘、增强人体免疫力等有一定的功效。将炸好龙口粉丝，装入盆中，用铲子铲成碎备用。
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天，吃土豆南瓜不如它，营养极高，正大量上市，家家户户吃得起！
在一年四季中，我最喜欢的就是秋天了。因为秋天是个收获的季节，走在农村的乡间小路上，到处都是一片丰收的景象。各种水果和粮食作物，都纷纷大量上市。在这个时节，有一种非常受欢迎，营养又好吃的粮食作物，正大量上市，它就是红薯。
红薯又叫地瓜、番薯，是一种碱性食物，它不仅好吃，还是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。红薯中蛋白质的含量是大米的7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍。常吃红薯对减肥瘦身、缓解便秘、增强人体免疫力等有一定的功效。
秋天，遇到此碱性食物别手软，一次囤上20斤，放到冬天吃，特省事！红薯的价格很便宜，普通品种的红薯，一般都在1块钱左右1斤。每到红薯大量上市时，我都会买上20斤红薯回家，留着冬天吃，特省事。它的做法也有很多种，可蒸、可煮、可烤、可油炸。今天，厨娘就用红薯和大家分享一道美食！大家一起看看吧！
【雪花红薯】
准备食材：红薯、龙口粉丝、白糖、淀粉、食用油。
具体做法步骤如下：
第一步：取2个红薯，清洗干净后，用去皮器将皮去掉，然后滚刀切成小块，装入盆中，在红薯表面撒上适量的清水，颠均匀，然后撒上适量的淀粉，颠一下，让每一块红薯上都均匀的裹上一层淀粉。
第二步：热锅加入适量的油，油温烧至5成热后，下入一小把龙口粉丝，看到粉丝体积明显变大后，控油捞出。将炸好龙口粉丝，装入盆中，用铲子铲成碎备用。
第三步：将锅内的油继续加热，烧至5成热后，下入红薯块，小火慢炸。炸至红薯表面金黄，用一个筷子可以轻松戳进去的时候，即可出锅。
第四步：另起锅，加入小半碗清水，小半碗白糖，调为小火熬糖色，将糖水熬至焦糖色时，下入红薯块，翻拌均匀，使每一块红薯都均匀的裹上一层糖浆。
第五步：将裹好糖浆的红薯，放入装有粉丝的盆内，翻拌均匀，让每一块红薯都裹上一层粉丝碎即可。
一道营养美味，小朋友特别爱吃的雪花红薯就做好了！外酥内软，咬上一口甜甜的，香香的，特别好吃！喜欢的朋友，趁现在红薯正当季，赶快做给家人吃吧！
温馨提示：
- 粉丝不要炸太多，一点点就可以，粉丝下锅后不要炸太久，看到体积变大即可。
- 炸红薯和熬糖色时，都要用最小火。
您喜欢吃红薯吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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