用酸奶做舒芙蕾的做法步骤?于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与干性发泡之间。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。6烤箱提前预热，185度，25分钟。
用酸奶做舒芙蕾的做法步骤?如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下网上翻了翻配方，没有太理想的于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下，接下来我们就来聊聊关于用酸奶做舒芙蕾的做法步骤?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
用酸奶做舒芙蕾的做法步骤
如云朵般的舒芙蕾，众多jm如此形容这款法国甜点。心里一直惦念不忘，在云端的感觉，很美妙。于是终于在一个剩了n多蛋白的日子里，尝试了一下。网上翻了翻配方，没有太理想的。于是决定参考《孟老师的下午茶》中的巧克力舒芙蕾的做法，自己稍微改动了一下。
- 食材
蛋黄
6g
牛奶
60g
低筋面粉
40g
无盐奶油
10g
蛋白
95g
细砂糖
30g
朗姆酒
1小勺
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：
- 步骤
- 1
蛋黄加牛奶、加朗姆酒搅打均匀。
- 2
筛入低粉。搅拌均匀。至无颗粒。
- 3
将黄油隔热水熔化，趁热加入面糊中。搅拌均匀。蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡与干性发泡之间。
- 4
将打发好的蛋白，取1/3量，加入面糊中，快速切拌均匀。把面糊全部倒入剩余的蛋白中。切拌均匀。
- 5
拌好的糊倒入烤碗中，9分满。
- 6
烤箱提前预热，185度，25分钟。
