里脊肉切丝，放入1勺油，一勺料酒，1勺生抽，盐适量，1勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
大家好，这里是美食家戴纳，平时包饺子饺子皮总是弄多，却不知道做什么，可以按照我下面的几种方法，变废为宝，美味可口，好吃到停不下来
千层肉饼【食材】肉馅，鸡精生抽，老抽，香油，辣椒粉，五香粉，孜然粉，葱花。
【做法】
1、肉馅里加入1茶匙孜然粉，1茶匙五香粉，2勺辣椒粉浇上热油，再放入2勺生抽，2勺油，1勺老抽，1勺香油，适量鸡精，葱花搅拌均匀。
2、饺子皮擀成薄饼，抹上肉馅，再放一张饺子皮，再抹肉馅，依此类推，一共放4张饺子皮3层肉馅做一个肉饼。
3、锅里刷油，油热把肉饼坯放进去煎至两面金即可。
香煎土豆丝小饼【食材】土豆，胡萝ト，青椒，火腿肠，大蒜，生抽，蚝油，盐，香醋
【做法】
1、把土豆、胡萝卜、青椒、火腿肠洗净切丝，大蒜切末备用。
2、锅里放油，油热放蒜末炒香，加入土豆丝和胡萝卜丝炒软，最后倒入青椒和火腿丝翻炒断生。
2、再加1勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，1小勺盐，翻炒均匀盛出。
3、把饺子皮擀大擀薄，包入土豆丝，两边折起来卷好，少油煎至两面金黄即可。
饺子皮油泼面【食材】饺子皮，蒜末，葱花，生抽，白糖，陈醋，辣椒粉，食盐、熟芝麻
【做法】
1、饺子皮叠在一起竖着切成三份。
2、再分别拉长呈面皮状，放入锅中煮熟，过凉水，沥水捞出放入碗中。
3、面条上加入一勺蒜末，一勺葱花，一勺熟芝麻，一勺辣椒油淋上热油爆香，再放入两勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，一茶匙盐，拌匀后撒上葱花即可。
酱香饼【食材】饺子皮，葱姜蒜末，白芝麻，郫县豆瓣酱，黄豆酱，糖，五香粉，
【做法】
1、调个油酥：碗中加五香粉半勺，浇上热油爆香。
2、调个酱汁：碗中放入葱姜蒜末，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺，白芝麻1勺，糖一勺，五香粉半勺，水半碗搅碎成糊状。
3、起锅加油，油热把酱汁倒进去小火炒香，等到酱汁稍微浓稠即可。
4、饺子皮刷一层油酥，然后放上一层继续刷，一直叠10张，然后擀薄卷起来，再从头卷，压扁用擀面杖擀成饼状。
5、平底锅加油，放入面饼，小火煎至两面金黄，取出刷上酱，撒葱花白芝麻，切开即可。
锅贴【食材】饺子皮，葱花，鸡肉，玉米粒，鸡蛋，黑芝麻，生抽，盐。
【做法】
1、鸡肉剁碎，放入葱花，玉米粒，打一个鸡蛋，加少许盐和生抽，顺时针搅拌均匀。
2、饺子皮上放鸡肉馅，对折捏紧，两边不封口。
3、锅中放油，中小火将锅贴煎至底面焦黄，加少许水焖3分钟左右，洒上黑芝麻、葱花即可出锅。
京酱肉丝【食材】里脊肉，饺子皮，葱，胡萝ト，黄瓜，甜面酱，生抽、盐，糖，料酒，淀粉
【做法】
1、黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，大葱切丝，摆入盘中备用。里脊肉切丝，放入1勺油，一勺料酒，1勺生抽，盐适量，1勺淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
2、拿一张饺子皮刷上一层油，再放上一张饺子皮刷油，反复叠五六张，用擀面杖擀薄，冷水下锅蒸，水开后蒸上十分钟即可。
3、锅内放油，放入里脊肉炒至变色，加2勺甜面酱，1勺生抽，盐适量，糖适量，煮至汤汁浓稠即可。
4、炒好的里脊肉放入青菜上，用饺子皮卷起来吃即可。
