在桃子和梨子成熟的季节，刘向高开通了水果采摘业务。南瓜藤和红薯一样，在树下种植南瓜藤也是以采收南瓜嫩梢、叶、杆、藤为目的，而不需要采收果实南瓜。这些地方都是光照少，但是一点也不影响木耳菜，只要有一点点光线就能迅速生长。从夏季开始采摘嫩茎叶上市销售，一直能采摘到11月份。如今，马齿苋也是摇身一变，成了市场上炙手可热的时尚特色蔬菜。
#什么蔬菜适合树下栽培#
一位以种水果为生的农民，因在果树林下随手种植一些蔬菜，没想到这个无心之举开创了一个致富新模式，每年蔬菜的收入比果树还要高。
创造这个致富模式的人叫刘向高，10年前，他承包了20亩地，先后种上了桃树，梨树、柑桔树，3年后，这些果树相继挂果，但因为这都是大路货的水果，虽然每年都丰收，但因价格太低，赚不了什么钱，五年前，刘向高在果树下种植了一些红薯和南瓜供自己食用。
在桃子和梨子成熟的季节，刘向高开通了水果采摘业务。有不少城里人到果园买水果，看到树下生长的红薯和南瓜，顺便采摘一些红薯梗叶和南瓜嫩梢，走的时候告诉刘向高：在城里红薯梗叶和南瓜藤是很受欢迎的蔬菜，售价比红薯和南瓜要高几倍，并建议他搞一些到城里去卖。
说者无意，听者有心，地里的红薯叶和南瓜藤多得也吃不完，何不搞一些去试试。第二天，刘向高分别摘了一些南瓜嫩梢和红薯尖到城里，果然不错，这些新鲜的藤叶非常走俏，不到半小时就卖光了，而且每斤五元。这以后，刘向高隔三差五地去卖一次，那一年，光卖这两种蔬菜就收入3千多元。
尝到了甜头，第二年，刘向高在5亩果园里种了红薯，5亩果园里种了南瓜藤，而这些红薯和南瓜只收获梗叶和藤茎的。
有了销售渠道，这些红薯梗叶和南瓜梢都是以高价出售，这一年，光这两种蔬菜的收入就2万多。
如今，刘向高在20亩果园树林下全部种上蔬菜，品种也从当初的红薯、南瓜藤发展到种植食用菌、木耳菜、马齿苋等，一年的收入达到8万多，比果树的收入还高。
我们都知道，植物叶片通过阳光进行光合作用来制造养分供应植株的生长。所以几乎所有的植物特别是绿色植物都离不开太阳光照。但是，也有一些蔬菜类植物有较强的耐阴性，在光照较弱的树林下也能很好地生长。那么，哪些蔬菜适合在树下种植呢？
食用菌最适合在树下种植的蔬菜当属食用菌。食用菌是一种真菌类蔬菜，它不含有叶绿素，不能进行光合作用，所以对光照的要求很低，在菌丝生长期间，完全不需要光照，就是在子实体生长期，也只需要一些散射光，树林正好可以遮挡阳光。
因此，在树林下种植食用菌，既扩大了土地的效益，又可省去搭棚遮阳的麻烦，节约成本，可谓一举两得。
树下可以种植的食用菌有：平菇、蘑菇、香菇、草菇、金针菇等等。
红薯藤这里所说的红薯，是指以采收藤、茎、叶、梗为主的红薯藤。因为不需要收获地下薯块，所以对光照要求没那么严，树林下有散光照反而能保湿、保墒，更有利用红薯藤茎生长。
红薯藤原本只是青饲料用来喂猪养牛，近年来摇身一变，成了绿色保健蔬菜，深受消费者青睐，不仅价高还很俏销。
红薯藤有极强的再生能力，从春季四月种植，五六月即可采摘嫩茎（薯尖）上市销售，每斤6元左右，随之上市的有红薯叶、红薯梗、红薯藤，一直可以采摘到霜降前后，超长的采摘期，也能创造不菲的经济收入。
南瓜藤和红薯一样，在树下种植南瓜藤也是以采收南瓜嫩梢、叶、杆、藤为目的，而不需要采收果实南瓜。如今，南瓜藤作为一种绿色健康的蔬菜成为市场的“宠儿”，价格也比普通蔬菜高了不少。
树下种植南瓜藤，需要选择藤蔓生长旺盛的品种，这样品种的南瓜耐阴强，生长快，从4月初播种，至5月底开始采摘嫩梢上市，南瓜藤生命力特别旺盛，分蔓分枝能力也很突出，嫩梢采摘后马上生出更多的新梢，7天左右就能采一茬，而且除了嫩梢，南瓜花、梗、藤都是市场上很抢手的美味蔬菜，源源不断地采摘上市，从夏季一直到秋季。
木耳菜木耳菜属于多年生高大草本植物，在农村，人们习惯将它种植在篱笆墙边、树林下，供其藤蔓攀爬。这些地方都是光照少，但是一点也不影响木耳菜，只要有一点点光线就能迅速生长。
木耳菜耐旱耐贫瘠土壤，最主要的是耐阴，在树林下种植，可以让其藤蔓往树上攀爬，节省了搭架的成本。从夏季开始采摘嫩茎叶上市销售，一直能采摘到11月份。
马齿苋马齿苋原本是一种田间杂草，在路边、稻场上、树林下，菜园里，庄稼地里到处都有它的踪影。
马齿苋生命力特别旺盛，生长速度又快，传播也非常迅速，一场雨过后，地里就突然冒出一大片，而且马齿苋特别耐阴，在密不透风的玉米地、高大茂盛的棉花田，照不到一丝光线也能茁壮地生长。
如今，马齿苋也是摇身一变，成了市场上炙手可热的时尚特色蔬菜。这种原本生长在田间的野菜，在树林下人工种植，水肥得到保证，能获得更好的收成。
