后者是运动饮料中普遍添加咖啡因的基础。具体来说，参与者在上午8点和下午5点摄入3mg/kg的咖啡因或安慰剂，39分钟后进行骑车运动测试。每位参与者都以随机顺序在所有上述4种条件下均完成测试。与安慰剂相比，咖啡因使得早晨的平均MFO增加了10.7％，而下午则增加高达29%。咖啡因使得早上的Fatmax增加11.1％，下午增加13.1％。这意味着，咖啡因增加运动中脂肪氧化和运动耐力的作用，下午优于上午。
咖啡被认为是一种超级健康食品，喝咖啡可以获得很多健康好处。
其中，包括帮助减肥，帮助提高运动能力。
后者是运动饮料中普遍添加咖啡因的基础。
但是，支持这些说法的证据并不是很充分。
现在，西班牙格拉纳达大学的科学家进行的研究为此提供了有力证据。
研究显示，在有氧运动前半小时摄入了咖啡因（约3 mg / kg，相当于喝下一杯浓咖啡），可以大大增加脂肪燃烧的最大速度和运动耐力。
研究同时还发现，如果在下午进行运动，咖啡因的这些作用比早晨更明显。
运动是控制体重和减肥的主要方法之一。
“早上空腹进行运动可以燃烧更多脂肪，从而更有利于减肥”是坊间广泛流传的的说法。
但是，这种建议并没有科学依据支持。
最新的研究也为我们找到了这个问题的答案。
研究共招募了15名没有喝咖啡习惯的健康男性（平均年龄32岁），参与一项随机三盲安慰剂对照的交叉试验，所有参与者每间隔7天完成不同状况下的4次分级运动测试。
具体来说，参与者在上午8点和下午5点摄入3 mg / kg的咖啡因或安慰剂，39分钟后进行骑车运动测试。
每位参与者都以随机顺序在所有上述4种条件下均完成测试。
结果显示，与安慰剂相比，咖啡因摄入无论是上午还是下午都显著增加了运动最大脂肪氧化率（maximal fat oxidation，MFO），达到MFO的运动强度（ the intensity of exercise that elicits MFO ，Fatmax）。
MFO的增加意味着运动中可以燃烧更多脂肪作为能量原料，这不仅增加运动中的脂肪消耗，增强运动减肥的效果，还可以减少运动中肌肉蛋白和肝糖原的消耗。
Fatmax的增加意味着需要更高强度的运动才能达到最大脂肪氧化率，也就说咖啡因增加了运动耐力。
但是，咖啡因对两者的增加都是在下午高于上午。
与安慰剂相比，咖啡因使得早晨的平均MFO增加了10.7％，而下午则增加高达29%。
咖啡因使得早上的Fatmax增加11.1％，下午增加13.1％。
这意味着，咖啡因增加运动中脂肪氧化和运动耐力的作用，下午优于上午。
研究还显示，咖啡因还增加了最大摄氧量（maximal oxygen uptake，VO2max），意味着增加了代谢率，消耗更多能量。
但是，上午和下午的VO2max增加没有差别，上午增加3.9％，下午增加3.2％。
简单总结一下：
- 无论一天中的什么时间，咖啡因都会增加MFO，Fatmax和VO2max；
- 咖啡因对MFO，Fatmax的增加在下午更显著；
- 不摄入咖啡因状态下，下午的MFO明显高于上午。咖啡因可将早晨的MFO增加到下午没有咖啡因时数值。
这样，我们似乎可以得出结论，并用于指导我们更好地利用咖啡因来帮助运动减肥和提高运动性能。
即，
- 与传统的建议相反，下午空腹运动比上午可以燃烧更多脂肪，更有利于帮助运动减肥；
- 在下午喝咖啡，与中等强度有氧运动相结合，效果最好。
