昨天是老公生日，孩子又上学，出去吃饭也不方便。准备了三种蔬菜：胡萝卜、紫甘蓝、西兰花。西兰花焯水颜色更好。加少量水破壁机搅拌2分钟，打成蔬菜汁。一般面粉和水的比例为5：2和面。面条准备好了，下步就是做红烧牛肉。红烧牛肉最好选肋条牛肉，用白酒把牛肉泡一个小时，再切成小块，去掉血水。热锅放油，放入花椒，葱段，八角、香叶、泡椒，姜片。调料爆香，放入牛肉翻炒。面条捞出后，上面再放一大勺牛肉。
昨天是老公生日，孩子又上学，出去吃饭也不方便。所以就琢磨给老公做个长寿面，要健康还要营养，就做了一个牛肉蔬菜面条。别看这碗面，却忙乎了我一大半天哟！
下面分享一下我的昨天的面条。
准备了三种蔬菜：胡萝卜、紫甘蓝、西兰花。西兰花焯水颜色更好。
加少量水破壁机搅拌2分钟，打成蔬菜汁。
三种蔬菜滤掉渣，颜色很好看吧。
面粉350g，蔬菜汁210毫升,油20克，盐10克，糖24克。一般面粉和水的比例为5：2和面。
用面条机做出的三种颜色的面条。
加了蔬菜汁的面条，煮面时就不用放蔬菜。
面条准备好了，下步就是做红烧牛肉。
红烧牛肉最好选肋条牛肉，用白酒把牛肉泡一个小时，再切成小块，去掉血水。
热锅放油，放入花椒，葱段，八角、香叶、泡椒，姜片。调料爆香，放入牛肉翻炒。
先放料酒，再放盐，翻炒1分钟，再放酱油调色炒入味。
加大碗水。
再转入砂锅中小火慢炖两小时。
牛肉炖好了。
煮面条啦，自已做的面条，时间不要煮得太长。湿面煮2分种就可以。
调料碗放葱、姜、蒜、香油、盐、味精、胡椒粉、加牛肉汤。
面条捞出后，上面再放一大勺牛肉。
放香菜、芝麻（我家没有了）。
一碗暖心的牛肉蔬菜面就做好了。
面条本身是蔬菜做的，就不用再加菜了。
家里有鸡汤，或者骨头汤，做个面条更适合小孩子和老人。牛肉面有点辣小一点的孩子可能不太适合。
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