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金针菇打开了两天了还能吃吗(号称明天见的金针菇)

时间:2023-05-23 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 文学百科

不过,金针菇不仅仅易塞牙,而且所吃的金针菇会以完整的姿态排出体外,所以被人们戏称昨日重现,那为什么金针菇难以被消化。少量吃金针菇几乎不会影响消化功能,反而能加快胃肠道蠕动,维持粪便通畅。不过,必须把金针菇充分煮透和咀嚼。虽然金针菇中的膳食纤维难以被消化,但其他营养物质能被机体吸收利用。

烧烤或涮火锅时怎么能缺少金针菇,口感爽脆,受到大众人喜爱。不过,金针菇不仅仅易塞牙,而且所吃的金针菇会以完整的姿态排出体外,所以被人们戏称昨日重现,那为什么金针菇难以被消化。

为什么金针菇难以被消化?

金针菇的主要成分是真菌多糖,真菌多糖中含有糖原、几丁质和纤维素等,不能被消化系统吸收;金针菇难以被咬断,人们常常咀嚼几下就直接吞咽,所以会被完整的排出。

研究表明,真菌多糖能促进胃肠道蠕动,也能为胃肠道微生物提供所需营养,维持胃肠道健康。少量吃金针菇几乎不会影响消化功能,反而能加快胃肠道蠕动,维持粪便通畅。不过,必须把金针菇充分煮透和咀嚼。虽然金针菇中的膳食纤维难以被消化,但其他营养物质能被机体吸收利用。

还有哪些食物能以原状排出?

1、含多糖类物质

海藻多糖、植物多糖都属于膳食纤维类,常见于海藻制品、海带以及魔芋制品,难以被机体吸收,能促进胃肠道蠕动,缓解便秘。不过,由于这些食物质地比较柔软,因此很少能见到排出原状。

2、含水溶性较强的色素

红心火龙果中含太多花青素,这是一种天然的色素,水溶性比较强。若无法被机体完全吸收和利用,那么排出的尿液呈现红色。

3、含不可溶性膳食纤维的食物

含不可溶性膳食纤维的食物硬度强,难溶于水,外形不易发生改变,因此能以原型排出。

不同的食物消化时间有多长?

1、主食

精制白米或白面制作而成的食物,如面条、馒头、包子和白米饭等,主要成分是淀粉,在体内消化吸收速度最快,只需90~120分钟左右。相对来说,杂豆类和粗粮消化速度慢,因为含有的膳食纤维能阻碍淀粉消化和吸收。淀粉消化太快可加快脂肪合成速度,短短几小时就感觉到饥饿,而且也易升高餐后血糖。

2、肉类

肉类消化速度稍微慢一点,一般需4~6个小时。肉类含有的脂肪越多,消化时间就越长,尤其是猪牛羊肉消化时间最长。为了自身健康,首选低脂高蛋白质的食物,如鱼肉、虾肉、瘦红肉和鸡胸肉等。

3、蔬菜类

西葫芦、黄瓜以及冬瓜等瓜类蔬菜消化速度最快;其次是茄果类蔬菜和菌类,如茄子和西红柿;绿叶蔬菜和笋类以及十字花科蔬菜中含有太多纤维素,所以消化速度慢;玉米、土豆和薯类等根茎类蔬菜中含慢消化淀粉,在体内消化时间比较长,因此可替代部分主食。

家医君寄语

评价食物是否能吃,除了关注营养是否丰富外,还需看一看食物是否会增加消化系统负担,肠胃功能较差者应远离难以消化的食物。平时应掌握食物的正确烹调方式,如高温蒸煮、凉拌或清蒸等,避免油炸、油煎或烧烤。与此同时应采取少盐、少糖、低嘌呤的饮食原则。


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