鳗鱼干烧肉怎么做材料:鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份;炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;取出香葱结不要,收干汤汁,起锅!

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鳗鱼干烧肉怎么做
材料:鳗鱼干、五花肉、老姜、香葱一根。
鳗鱼干提前用凉水泡三小时,洗净,切段备用;
五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份;
炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒;
待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色;
加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右;
取出香葱结不要,收干汤汁,起锅!
