比如一瓶牛奶的保质期为10天，那么它实际的保质期可能是15天。过期的牛奶中含有乳酸，乳酸算得上是一种天然的去污剂，里面的蛋白质和脂肪能在地板表面形成一层保护膜。将过期发酸的牛奶倒入盆中用2倍的清水稀释，然后将拖布沾湿后擦拭地板，可使地板更加光亮。刚过保质期的牛奶，如果气味和颜色都没有改变也可以用来和面，牛奶中的蛋白质能加强面团的筋性，做出来的馒头有弹性，饺子不易破皮。
过期的牛奶或者酸奶，大家都是怎样处理的？是不是在纠结到底还能不能喝，要是喝的话担心影响身体健康，如果不喝直接扔掉又觉得有点太浪费了。如果牛奶已经到了保质期，或者刚过保质期没几天，但是颜色和味道都没有改变，还能喝吗？
其实呢，一般市场上售卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者都是留有退路的。一般牛奶真正的保质期都会比包装上标注的保质期要长。比如一瓶牛奶的保质期为10天，那么它实际的保质期可能是15天。牛奶不可能到了保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶已经到了保质期的期限，但是从各方面进行判断都没有变质的话，这样的牛奶还是可以放心饮用的。如果过期时间长了，虽然没有变质，但牛奶里面也没有什么营养价值了，这个时候就不要再喝了。
除此之外，如果是给两岁及以下的幼儿喝的牛奶，就算到了保质期还没有变质，也不要再给孩子喝了，因为牛奶里面会含有少量的细菌，这些细菌对免疫力强的成人可能不会构成什么威胁，但孩子的肠胃比较脆弱，免疫力也比较低，为了不引起多余的健康损害，最好给孩子喝日期新鲜的牛奶。
那么，牛奶有没有变质过期？怎样利用感官来判断呢？
首先从视觉进行判断。正常的牛奶状态都是呈现乳白色的液体，如果是过期变质的牛奶会出现发黄发黑的情况，有的还会凝结成豆腐花状或者糊状。其次，从气味进行判断，正常的牛奶会有一股清新的奶香味，反之，过期变质的牛奶会有一股难闻的酸臭味。如果遇到以上情况，无论牛奶是否过了保质期，都是不能喝的。
还有一些人会发现，牛奶还没有到保质期怎么就变质了呢？其实这种情况也是时有发生的。因为牛奶在进行包装之前都会进行杀菌密封处理。偶尔遇到包装没有密封好，导致空气中的细菌进入牛奶瓶，牛奶自然就会变质了。那万一喝了变质的牛奶对健康有什么坏处呢？
变质的牛奶和变质的水果蔬菜是一样的，含有大量对人体有害的细菌，细菌一旦进入人体后就会引起拉肚子、呕吐、肠胃感染等症状。变质的常温奶由于放置的时间更长，产生的有害物质更多，因此更需要注意和警惕。
但话又说回来，其实牛奶就算过期了，妙用也不少。能给生活带来许多的便利。
一、擦拭皮鞋。先用鞋刷子将鞋表面上的灰尘刷掉，再用棉布沾一些过期发酸的牛奶均匀地涂抹在鞋面上，等干了之后，再用干布擦拭鞋面，可使皮鞋光亮如新。
二、擦木地板。过期的牛奶中含有乳酸，乳酸算得上是一种天然的去污剂，里面的蛋白质和脂肪能在地板表面形成一层保护膜。将过期发酸的牛奶倒入盆中用2倍的清水稀释，然后将拖布沾湿后擦拭地板，可使地板更加光亮。
三、浇花。已经有了明显酸腐味儿的过期牛奶，可以用来浇花儿。在花土中间挖一个小坑，把牛奶倒进去。这样不好的味道就不会扩散出来了。
五、擦拭皮质家具。过期的牛奶在没有改变气味和颜色的情况下，可以用它来擦拭皮质家具，来增加皮具的光亮度。还可以防止皮面出现干裂。
六、和面。刚过保质期的牛奶，如果气味和颜色都没有改变也可以用来和面，牛奶中的蛋白质能加强面团的筋性，做出来的馒头有弹性，饺子不易破皮。
以上就是过期牛奶的妙用，大家不妨将这些小妙用分享给家中长辈，一起行动起来，让牛奶发挥最后的剩余价值，何乐而不为呢？
