标准成分是18%铬加8%镍。所以，奥氏体不锈钢能用来做菜刀刀柄，但菜刀刀片还是得马氏体来。苏泊尔采用食品接触级别的304不锈钢，同时，还在304不锈钢表层，再镀一层电解研磨层，能有效分解多种重金属元素，双重保障使用者的健康安全。以上，就是苏泊尔非要强调自己是304食品级不锈钢的原因。
但凡是大品牌做炊具的，像苏泊尔这样，做保温杯、保温壶一类餐饮产品的，都会强调：
内胆材质是食品级304不锈钢。
可食品级304不锈钢到底是种什么材质？为什么说它就安全呢？
首先了解下不锈钢。。它分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢、马氏体不锈钢等等，相应的数字编号和用途如下。
奥氏体不锈钢：201、 304、 316以及310
产品如：耐蚀容器、餐具、家具、栏杆、医疗器材。标准成分是 18%铬加 8%镍。
铁素体不锈钢：430和446
良好的成型性，但耐温性和抗腐蚀性要差。
马氏体不锈钢：410、420以及440C
高强度，耐磨性好，耐腐蚀性强，属于最硬的不锈钢之列。刀具、弹簧、汽轮机叶片、水压机阀。
具体了解下304不锈钢的性能。。304是一种奥氏体不锈钢，也是铬-镍不锈钢，Cr含量18%，Ni含量8%。铬和镍都比不锈钢贵得多。所以，304不锈钢，虽然应用广泛，但并非廉价。
防锈性能：奥氏体不锈钢 > 铁素体和马氏体不锈钢
硬度：马氏体不锈钢 > 奥氏体不锈钢 > 塑料、铸铁和镁铝合金。所以，奥氏体不锈钢能用来做菜刀刀柄，但菜刀刀片还是得马氏体来。但基本的餐具，奥氏体不锈钢硬度够用了。
热导性：铁素体>奥氏体不锈钢，奥氏体不锈钢导热性差，不容易散热，所以适合手持，而不被烫。
总结：奥氏体不锈钢是一种，硬度中等，防锈性能强，传热性差的材质。
因为硬度尚可，所以做餐具够用；
因为防锈，所以安全；
因为传热性差，所以杯身可手握。
重点来了。。食品级304不锈钢。。是的，304不锈钢也分食品级和非食品级。
食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料，其铅含量比一般不锈钢要低得多。
GB9864不锈钢=食品级不锈钢
304不锈钢≠食品级不锈钢
不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒，因而要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
苏泊尔采用食品接触级别的304不锈钢，同时，还在304不锈钢表层，再镀一层电解研磨层，能有效分解多种重金属元素，双重保障使用者的健康安全。
以上，就是苏泊尔非要强调自己是304食品级不锈钢的原因。
