下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!面筋是什么面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
面筋是什么?面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成,我来为大家科普一下关于面筋是什么?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
面筋是什么
面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。
将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。