来了四川，到了成都，绝对是要被这里的美食给吸引的，一种原料，给你做出百种花样，今天，就给大家说说四川人民街头巷尾的这些美食。串串香串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。果然四川人的辣椒都是“魔鬼”级别的。千万不要被这个名字给误导了，四川的莲子羹，并没有莲子！
来了四川，到了成都，绝对是要被这里的美食给吸引的，一种原料，给你做出百种花样，今天，就给大家说说四川人民街头巷尾的这些美食。
串串香
串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
伤心凉粉
伤心凉粉吃了一定不会伤心的，还会让你很振奋。凉粉是用豌豆为主料，经手工加工精制而成，搭配不同的酱料下去，味道很好，会让人一直想念。之所以被叫做伤心凉粉，有这样2个原因说法，一个是思念家乡的凉粉而伤心来出名，二是指该凉粉太辣，辣的流出眼泪。
疯狂烤翅
看起来就是普通的烤翅，吃一口就能体会到嘴唇发热的感觉，接着就是嘴痛。看到摊主小哥根本没有放太多的辣椒，可是为什么这么辣？果然四川人的辣椒都是“魔鬼”级别的。疯狂烤翅最迷人的一点就是外面焦香的皮和里面多汁的肉，两者搭配特别好吃，同样是辣到没有底线，本地人都被“辣哭了”。
冷吃牛肉
冷吃牛肉在四川也是有超高人气的麻辣美食，它主要选用的是牛的里脊肉，切成条之后再配上跟海椒花椒酱油等调味料一起卤煮，做好之后的牛肉放凉之后就可以开吃了。口感香辣有嚼劲，用来下饭下酒，都是很好的选择。
“夺命”洋芋
夺命洋芋，选用优质土豆做为主料，切成波浪条状炸制，与多种香料拌合而成，最后根据个人喜好添加酸菜，折耳根，香菜，香葱，海带丝等辅料，有微辣，中辣，特辣三种选择。
莲子羹
在四川，还有一个“挂羊头卖狗肉”的小吃，那就是“莲子羹”。千万不要被这个名字给误导了，四川的莲子羹，并没有莲子！是用藕粉和芝麻花生粉制作而成，所以，在你没有在莲子羹里面穿吃到莲子的时候，请不要慌张，那可能是四川产的。
豆花
四川豆花远近驰名，很多的川菜馆都有豆花可以吃，豆花也是四川的特色地方小吃，不少人都很喜欢，一份豆花，一份蘸料就可以了，实惠好吃。四川豆花的做法很多样，和凉粉一样，在过去都是挑着担子在街头卖，现在在很多小吃店，川菜馆都有了。
只能说，即便是再普通的食材，在吃货和人民群众的手下，也是可以得到自己的发展的，当然，四川的小吃肯定是不止这些的，毕竟四川最有名的肯定是火锅，但也还有许多其他更好吃的美食在等待着吃货们的发现。
