老年人随着年事渐增，记忆力会随之减退，但记忆力下降并不是老年人的专利。而且有实验证明，蛋黄有助于加强记力，蛋黄中胆碱与脑中的乙酸发生反应，生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经系统中传递信息的化学物质，如果乙酰胆碱含量充足，可改善脑神经细胞间信息的传递3鱼类鱼类尤其是淡水鱼所含的不饱和脂肪酸，对大脑细胞活动有促进的作用4贝类贝类所含的硌氨酸有助于活跃大脑、振奋情绪5小米小米中B族维生素含量是大米的1-1.5倍。
老年人随着年事渐增，记忆力会随之减退，但记忆力下降并不是老年人的专利。由于种种原因，年轻人也会出现记忆力下降的情况，比如遇到熟人却一时叫不上对方的名字，提笔忘字，记不住电话号码等，这不仅影响日常生活，往往还会影响心理健康，导致抑郁、自卑、焦虑等心理症状
一记忆力下降的原因
1 睡眠不足
睡眠与记忆力之间有着密切的关系，良好的睡眠有助于记忆的巩固。人脑在睡眠期间会对白天接受的信息进行巩固、整合，并为编码新的记忆做好准备，睡眠不足会影响这些过程
2 长期素食
研究结果显示，素食虽然能养生，但不利于强身健体。
植物性缺少造血所需的微量元素如钻、锰、铁和铜等；植物性食品脂肪含量也极少，无法满足人体对脂肪的基本需要；而且，植物蛋白无法替代动物蛋白；人脑发育所需的大部分营养成分必须从动物性食品中获取；机体缺乏维生素B12可导致精神和心理上的缺陷如记忆力下降、舌头肿痛、吞咽困难、易疲劳等，但维生素B12只能从荤食中获得
3 生活繁重
工作和生活的重担容易使人长期处于神经绷紧的状态，再加上心情烦闷、睡眠质量差等原因，会加速脑细胞的衰退
4 各种污染
我们周围充斥着各种污染如空气污染、电磁辐射、水污染、食物污染等，各种各样的污染势必会对人体的组织器官带来不良的影响，包括脑组织
5 高科技产品
电脑、手机等计算设备在便利了人们生活的同时，也使人对其产生了依赖，降低了大脑的使用率，长此以往脑神经就会萎缩，脑机能也随之逐渐下降
二记忆力下降的食物
1 过咸食物
常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态
2 含铝食物
人体每天铝的最大摄入量为60毫克，否则会影响大脑的技能，油条、粉丝中的明矾含有铝，不能过多食用
3 含过氧化脂质的食物
摄入较多过氧化脂质会导致大脑早衰或痴呆，烤鸭、烧鹅、熏鱼等过氧化脂质含量较高
4 含铅食物
铅能干扰锌、铁、钙在神经系统中正常功能的发挥，是脑细胞的一大“杀手”。含铅的食物主要有松花蛋、爆米花等
5 含糖精、味精多的食物
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织，味精食用过多则会促使大脑老化
三增加记忆力的方法
1 保证充足的睡眠
如前所述，良好的睡眠有助于记忆的巩固，研究表明，快速眼动睡眠是学习的一个巩固期
2 进行间歇学习
学习过程应遵循“学习、休息、学习…”的节奏，让大脑充分休息，应依照学习材料的复杂性与学习者的年龄，每学习10-15分钟之后应确定一定的停工期，这对于增强记忆非常有效
3 让信息变得重要
维持记忆的另一个重要因素是人对信息重要性的划定。有关这个原则的一个很好的例子，是那些总是忘记写作业的学生，却记得自己最喜欢节目的播出时间。这是显而易见的，信息对我们越重要越有趣，就越容易记住
4 养成习惯
习惯可以减轻记忆的负担，比如，如果走进屋子时总是把钥匙放在同一地方，第二天早上出门便不用操心钥匙的位置
四增加记忆力的食物
1 牛奶
牛奶富含蛋白质、钙及大脑必需的B族维生素，用脑过度时牛奶有助于缓解疲劳，热牛奶也有助于入睡
2 鸡蛋
鸡蛋不但提供大脑所需要的胆碱和B族维生素，而且也富含蛋白质。而且有实验证明，蛋黄有助于加强记力，蛋黄中胆碱与脑中的乙酸发生反应，生成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经系统中传递信息的化学物质，如果乙酰胆碱含量充足，可改善脑神经细胞间信息的传递
3 鱼类
鱼类尤其是淡水鱼所含的不饱和脂肪酸，对大脑细胞活动有促进的作用
4 贝类
贝类所含的硌氨酸有助于活跃大脑、振奋情绪
5 小米
小米中B族维生素含量是大米的1-1.5倍。临床观察也发现，小米有益于大脑的保健，可延缓衰老
参考文献
1 赵维纲,刘建萍主编,别让工作方式损害你的健康,江西科学技术出版社,2009.03
2 《健康生活1001》编委会编,中老年保健1001问,重庆出版社,2007.6.
3 海迪编著,FBI教你超级记忆术,中国华侨出版社,2013.04.
4 李宁主编,女性调养食谱、男性保健食谱大全集,科学技术文献出版社,2012.09
注：图片来自网络
