自春节大吃大喝后，第二轮佳节“元宵节”又来了。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童应少吃或不吃。所以元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻元宵，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上成人每餐标准主食量。因此大家在吃元宵的时候要注意量的控制，以免发胖。
“每逢佳节胖几斤，春节三斤又三斤”。自春节大吃大喝后，第二轮佳节“元宵节”又来了。
俗话说，正月十五闹元宵。按中国传统民俗，这天人们除了看花灯、猜灯谜，还要合家团聚吃元宵/汤圆，寓意新年团圆甜蜜。然而这么多年过去了，千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味，下面就给大家介绍几种元宵新式吃法。这个元宵节，让我们吃点有创意的！
元宵的吃法你吃过几种
元宵的吃法有很多，除了清水煮熟以外，炒、油炸、蒸、蘸巧克力酱吃等都是新的吃法。或者实心的小元宵加酒酿（醪糟）、白糖、桂花酱煮食成的酒酿圆子也不错。下面就给大家推荐几种新吃法，数数看你都吃过哪几种：
油炸元宵：如果是生元宵，可将元宵先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀。特别要注意的是，油炸元宵时，有时会发生元宵在油锅里突然炸裂溅伤人的现象，一定要在元宵下锅前用针在上面扎两个小针眼，可防止这种现象的发生。另外，炸时要用小火温油，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
拔丝元宵：将元宵炸好备用。用食油滑锅底，放入白糖和适量清水，用文火熬成糖稀，当糖稀冒大泡呈黄色时，放入炸好的元宵，与糖稀搅拌，迅速出锅，趁热食用，宛如金珠缠丝，别有情趣。
穿衣元宵：将芝麻炒酥研末，放入熬稠糖糊的锅中，再倒入炸好的元宵，滚粘均匀，出锅上盘，逐个摆开，互不粘连，冷食、热食皆宜。
蒸元宵：将元宵摆入抹了一层油的盘子里，入锅蒸熟，取出后撒上绵白糖或者蜂蜜即可。
烤元宵：将元宵摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色呈金黄、熟透，取出装盘，以绵白糖佐食，口味清香甘甜。
当然如果你还有别的创意做法，也不妨尝试一下，不过需要提醒的是：
元宵千百味，好吃第一味。
做法选不对，亲人两行泪。
元宵好吃，也别多吃
元宵虽然好吃，但有一个问题需要注意
一个芝麻元宵（汤圆）热量=一两米饭
元宵和汤圆的主要成分都是糯米，属于高碳水化合物，黏性极高不易消化。患有胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力较差的老年人和儿童应少吃或不吃。
而且元宵里面的馅料无论甜咸，热量都很高，比如我们经常吃的芝麻元宵，芝麻本身油脂多，再加上制作过程还要添加植物油。
所以元宵所含的热量和油脂比起等量的主食来说只多不少，一个普通的芝麻元宵，能给人体带来相当于一两米饭的热量，两三个汤圆就可以抵上成人每餐标准主食量。
因此大家在吃元宵的时候要注意量的控制，以免发胖。
美食DIY
跟着我 左手右手一起做汤圆
适合手残党做的最简单的彩色无馅汤圆，无馅汤圆免去了制作馅料的麻烦，还去除了汤圆中的一大油脂来源。
图源：视觉中国
原料：草莓、菠菜、南瓜、玉米面、糯米粉。
制作方法：
1、在草莓、南瓜、菠菜里分别加少许水，用搅拌机绞碎成蔬果汁备用。
2、 在糯米粉中混入少许玉米粉，再分别和不同颜色的蔬果汁混合，做成三色面团。
3、 再用糯米和玉米粉混合后的面粉加水和成无色面团，将四个颜色的面团搓成等长的长条，并排摆放。（将糯米和少量玉米面混合，是为了有效增加汤圆当中粗纤维的含量，促进人体消化，改良糯米粉不好消化的弊端。）
4、 把四个长条捏在一起，成一个较粗的长条。
5、 揪成小段后搓圆，放入开水锅煮至面团浮起来，捞出过一遍冰水，即可盛入汤中食用。
来源：蝌蚪五线谱
编辑：吴桐
审核：王飞
终审：陈磊
